Diversen - Vegetarisch

Ik ben niet echt een toetjesmens, en je komt ook niet zo heel veel recepten voor toetjes tegen op mijn blog. Maar met kerst maak ik graag een uitzondering. Dit[...]

Jollofrijst wordt in veel West-Afrikaanse landen gemaakt. Voor jollofrijst bestaan eigenlijk maar twee regels: gebruik wat je in huis hebt en zorg dat het een[...]

Afgelopen zomer was ik een paar dagen in Berlijn, de stad met de meeste Turkse inwoners buiten Turkije. Vroeg of laat beland je dan ook vanzelf bij een Turkse[...]

In veel Noord-Afrikaanse landen worden voor het Suikerfeest en het Offerfeest heerlijke koekjes gebakken. Deze makronen krijgen net dat kleine beetje extra[...]

Voor deze koekjes heb ik gedroogde bosbessen gebruikt. Probeer het bij een goede notenkraam, of vervang de bosbessen door een andere (zoete) fruitsoort.[...]

Een van de mooiste tradities in Duitsland is het koekjes bakken in december. Elk jaar staan de tijdschriften en websites vol met nieuwe en klassieke recepten.[...]

Je kunt Sofrito kant en klaar in de supermarkt kopen, maar je kunt het natuurlijk ook zelf maken. Je kunt het in kleine porties invriezen. Gebruik Sofrito ook[...]

Dit brood is lekker voor bij de barbecue maar ook bij het ontbijt. Heb je liever broodjes? Verdeel het deeg dan in kleine stukken en vorm daar broodjes van.[...]

"Gewaagd", was de reactie van een vriendin toen ik vertelde over deze tajine met inktvis. Gewaagd - en lekker! Serveer deze tajine met couscous of bulgur en[...]

Maisbrood stond al heel lang op mijn lijstje met gerechten die ik wil uitproberen. En dan niet het maisbrood dat je bij de bakker koopt maar het maisbrood dat[...]

In veel Latijns-Amerikaanse landen staat deze salsa standaard op tafel: soms mild, soms pittig, maar altijd vers gemaakt. Deze salsa (= saus) is een bijgerecht[...]

Waarschijnlijk ken je granaatappel als fruit, puur of in een fruitsalade. En misschien heb je ook weleens granaatappelsap gedronken. In de Perzische keuken[...]

Soms heb je van die dagen dat je wel gezond wilt eten maar niet te lang in de keuken wilt staan. Zo'n dag had ik dus vandaag, en deze bloemkoolcurry was een[...]

Ik heb tamale voor het eerst gegeten in Belize, op de doorreis van Mexico naar Guatemala. Dit gerecht blijkt in heel Latijns-Amerika in verschillende varianten[...]

Deze börek is heerlijk voor tussendoor. Zorg wel dat je genoeg hebt, want ze zijn echt zo op. De vulling en het deeg kun je prima van te voren voorbereiden.[...]