Diversen - Vegetarisch

Al eerder publiceerde ik op mijn blog een notenbrood Speltbrood met noten , een heerlijk gezond brood. Dit brood is een variant daarop en ook een echte[...]

Al geruime tijd lees ik het blog van Bjorn Hollensteiner , een Duitse huisarts die geweldige broden bakt. Niet alleen doe ik er veel inspiratie op, maar ik[...]

Dit recept voor het maken van Lievito Madre kreeg ik van Stefanie van Hefe und Mehr . Er zijn meerdere recepten te vinden online, maar eerdere pogingen die ik[...]

Voor de Facebookgroep die ik noemde in het vorige blog waren ditmaal deze broodjes uit Libië aan de beurt om gebakken te worden. Omdat mijn lief eraan[...]

Sinds een maand ben ik lid van de Facebookgroep 'Baking our way through The Book of Buns' . Elke veertien dagen wordt er een broodje gebakken uit het boek van[...]

Al diverse keren heb ik stokbrood gebakken en waar ik steeds veel moeite mee had, was het juist vormen van het deeg en het dan heelhuids op de ovensteen[...]

Dit taartje is eenvoudig te maken, het is lekker en je kunt variëren met de vruchten. Het maken van het deeg beschreef ik hier: fonceerdeeg maken . Als je het[...]

Fonceerdeeg is uitermate geschikt als taartdeeg. Het fijne ervan is dat je het gemakkelijk in een grotere portie kunt maken en dan gedeeltelijk kunt invriezen.[...]

Hoewel het gisteren eigenlijk te warm was om te bakken, heb ik toch de 'stoute schoenen' maar aangetrokken, want de diepvries was akelig leeg. Menig[...]

Sinds ik heb ontdekt dat je ook hele korrels in je brood kunt gebruiken, heb ik dit brood al een aantal malen gebakken. Het is zo ontzettend lekker en heeft[...]

Als je het verschil wilt zien tussen hoe ik ongeveer een jaar geleden bakte en nu, dan moet je eens kijken naar dit Speltbrood met sesamzaadjes . Dat brood was[...]

Een poosje geleden kocht ik een rijskastje ( inklapbaar ) van Brod & Taylor. Ik heb toen beloofd er een stukje over te schrijven. Foto van de officiële[...]

Vandaag stond in het teken van het bakken van twee Pane della Sicillia , een met tarwebloem en de tweede met lemairemeel. Ze zijn beide zeer goed gelukt. Net[...]

Als kind vond ik het feest als mijn moeder kruimelvlaai bakte. Mij ging het niet zo zeer om het eindresultaat, maar vooral om die heerlijke kruimels. Ik wierp[...]

De laatste twee weken brachten we door in 'la douce France', om precies te zijn in de Provence. We leefden er als 'God in Frankrijk'. Althans, dat gevoel[...]