Diversen - Vegetarisch

Het is guur weer vandaag en hoewel het zondag Pasen is en dus het lentegevoel moet overheersen, kun je deze taart best nog maken. Hij is lekker, voedzaam en[...]

Afgelopen week bestelde ik bij de Weekend Bakery enkele bakspullen, waaronder een kaiserbroodjes stempel. Toen het pakje afgeleverd werd, zat er een recept bij[...]

In de zomer zijn vaak bramen en bessen in de aanbieding. Die koop ik dan en doe ze ongewassen in doosjes in de diepvries. Als ik ze ga gebruiken spoel ik ze ([...]

Naar aanleiding van een vraag van een van mijn lezers, zet ik vandaag een herziene versie online over de manier waarop ik mijn deeg laat rijzen. Ik schreef[...]

Een poosje geleden kreeg ik van mijn nichtje een pak 'bakzadenmix de luxe' cadeau. De inhoud bestaat uit gerst, haver, lijnzaad, lupinen, sesamzaad, soja,[...]

Ongeveer een jaar geleden ging ik zelf brood bakken. De aanleiding was het faillissement van de plaatselijke bakker. Ik zocht in bakboeken en online naar[...]

Het was een poosje stil op mijn blog. Niet omdat ik geen inspiratie had, of dat ik even genoeg had van het bloggen, maar omdat we op vakantie waren naar[...]

Diegene onder jullie die vorig jaar naar 'Heel Holland Bakt' gekeken hebben, kennen hem allemaal. Rutger, de verpleegkundige, die zo'n ontzettend mooie en[...]

Met semolameel bak ik pizza en een enkele keer heb ik me gewaagd aan het maken van pasta ( zonder groot succes overigens ), maar een brood dat louter uit[...]

In Rotterdam kocht ik vaak vers Turks brood om bij salades te serveren, de soep of gewoon als lunch. Het rook lekker, was heerlijk zacht en ik had altijd de[...]

Dit brood is een variant op het Volkorenbrood met karnemelk en chiazaadjes . Het smaakt door de veranderde samenstelling echt heel anders en is, als je van[...]

In de krant van dit weekend stond een test van nonnevotten. Het is een klassieke Carnavalslekkernij die in Sittard 'geboren' is. Waaraan de nonnevot zijn naam[...]

Voor de foodblogswap van februari mocht ik koken van duizenden1dag van Martine. Ze blogt al een aantal jaren en naast heel veel recepten tref je bij haar ook[...]

Dit recept voor pizzadeeg kreeg ik van mijn vriendin Wilma en wil ik hier graag delen. Het fijne van dit deeg is dat je het kunt maken in een grotere portie en[...]

Een tijdje geleden kocht ik het boek van Gino D’Acampo 'de Italiaanse bakker thuis' en nu heb ik er eindelijk iets uit gebakken:  na het bakken[...]