Diversen - Vegetarisch

Of het wel verstandig was, vroeg Meneer, een Etruskisch recept, want waren die lui al niet tweeduizend jaar geleden verdwenen? Maar gedurfd als wij zijn,[...]

In bijna elk ander land waar ik kom, vind je in de supermarkt diverse soorten meel om brood mee te bakken, maar in Nederland hebben we (onbegrijpelijk) alleen[...]

Nederlandse foodbloggers, verenigt U en kook iets met kool! Het Foodblog Event voor deze maand (de host voor februari is Gabriela’s Creatieve keuken )[...]

Ik zit weer in een knolselderijperiode en pesto’s zijn ook altijd welkom. Bovendien schijnen de knollen nu niet meer vers van het land verkrijgbaar te[...]

Kleine chef was al een week lang op dieet. Hij vond het belangrijker om een eigen standpunt in te nemen dan iets aan te nemen van zijn ouders, dus weigerde hij[...]

En tenslotte dan nog het toetje van de winterbarbecue… Voor mijzelf maakte ik pannacotta met steranijs, vanille en stemgember en meneer Marsepein kreeg[...]

Voorafgaand aan de winterbarbecue van vorige week hadden we wat gougères met roomkaas, of zeg maar gewoon kaassoesjes. Deze Franse soesjes worden met gruyère[...]

Afgelopen week constateerde ik dat mijn supermarkt niet veel te bieden heeft op het gebied van jams. Er was niet meer keuze dan de top 5 van Nederland:[...]

Ik bestelde dit gerecht ooit in een Zwitsers restaurant als voorgerecht en mijn Zwitserse collega’s lagen onder de tafel van het lachen. Wie bestelt dit[...]

Deel 3 van Chef Mama vs The Real Thing Over het hoe en waarom van het koken van producten die je beter en goedkoper in de supermarkt koopt, klik hier voor deel[...]

Er staat al 2 maanden lang een afgesloten bak in een hoekje van de koelkast. We hoeven er niet in te roeren of te kijken, het moet alleen maar staan. Verder[...]

Op de laatste dag van het jaar maakte ik deze gezoete noten met specerijen voor ’s avonds bij een glaasje van het een of ander. Ik dacht eerst nog dat[...]

Ik geloof niet dat het mogelijk is om zelf vies ijs te maken. Het is mij in ieder geval nog nooit overkomen. We hebben hier een ijsmachine staan, waarvan de[...]

Het jaar is bijna om en u bent vast nog niet bezig met de restjesverwerking van oudejaarsavond, maar nu is toch de juiste tijd voor een budgettip. Mocht de[...]

In 1899 verzonnen de zusters Tatin de originele tarte tatin met appels, waarbij de bodem bovenop de vulling wordt gebakken. Per ongeluk wil het verhaal, want[...]