Diversen - Vegetarisch

In veel recepten gebruik je Ricotta. Ik kocht altijd die van de plaatselijke supermarkt, die ik eigenlijk niet zo lekker vond. Om een ander merk te vinden,[...]

Gisteren stelde ik de vraag op de Foodbloggers groep van Facebook of iemand een suggestie had voor het gebruik van amandelmeel. De aanleiding was een pak[...]

Gisteren gekeken naar de ( opgenomen ) uitzending van Heel Holland bakt van 19 juni, waarin de kandidaten brood moesten bakken. Het was leuk om te zien hoe[...]

Challah brood wordt door Joodse gemeenschap gegeten op Sabbath en met feestdagen. Deze variant van Peter Reinhart is gemaakt met 100% volkoren meel. Het is een[...]

 Licht Bruinbrood met extra boter Milk Seed Bread variatie Onze broodvoorraad was helemaal op dus was het vandaag tijd om nieuw brood te[...]

Het was een beetje stil op mijn blog de laatste tijd. Dat kwam omdat we naar Berlijn op vakantie waren. We hadden er een appartement gehuurd via Airbnb en dat[...]

Op mijn blog heb ik al diverse malen iets geschreven over Peter Reinhart. Bij mijn zoektocht naar broodboeken kwam ik al snel uit bij hem. Reinhart heeft een[...]

Vandaag heb ik een Linzer Taart / Linzer Torte gebakken. Als basis daarvoor gebruikte ik 2 verschillende recepten, die grotendeels met elkaar overeen kwamen.[...]

Gedurende de 5 jaar in keuken nummer 4 begon ik met het kopen van kookboeken en het verzamelen van recepten. Overal kwamen ze vandaan: uit tijdschriften, de[...]

Op mijn zoektocht naar recepten online kwam ik dit brood tegen. De beschrijving ( zie bronvermelding ) vond ik optimistisch en onduidelijk. Maar omdat het mij[...]

Het lange weekend zit er weer op. Heb jij dat ook, dat je steeds vaker denkt: "Alweer voorbij? Waar blijft toch al die tijd? " Wij waren nuttig bezig. Met[...]

In het voorjaar en de zomer eten wij erg graag salades. Meestal wordt daar stokbrood bij geserveerd, maar ditmaal hebben we gekozen voor Notenbrood. Het recept[...]

Het is voorjaar en dus is het tijd voor rabarber. Ik moet toegeven dat ik niet zo heel erg van rabarber houd, maar dat ik afgelopen vrijdag de verleiding niet[...]

Mijn ouders hebben beiden WO II meegemaakt als jong volwassenen. Ze vertelde mij als kind altijd over de bevrijding en de Canadese soldaten die witbrood en[...]

Al een tijdje volg ik het blog van David Lebovitz. Hij verhaalt er over zijn leven en reizen en geeft tips voor het bezoeken van landen en restaurantjes en[...]