Diversen - Vegetarisch

Ingredienten 250 gram koude boter 100 gram poedersuiker 150 gram champagne 200 gram witte chocolade geraspte witte chocolade Voorbereiden ; Kook de champagne[...]

Ingrediënten 300 g farfalle 2 rode uien 3 teentjes knoflook 1 spitskool 150 g pancetta olijfolie om in te bakken oregano 125 g buffelmozzarella 75 g[...]

Deze versie van de Paris-Brest is een grote soes, gevuld met room en rood fruit. Lekker als gebak of dessert. Ingredienten : 300 ml slagroom 1 vanillestokje 2[...]

Als garnering kun je eventueel nog wat zoutkristallen over het gebak strooien. Ingredienten : voor het zandgebak: 100 gram tarwebloem 1/2 theelepel bakpoeder[...]

Droomkoek, Deense cake met kokoslaag! Het Deense Drommekage is in het Nederlands verbasterd tot Drammenhage. Ingrediënten : voor de bodem: 250 gram cakemeel 50[...]

Hutspot bestond als gerecht in de lage landen al voordat de aardappel in Europa bekend was. En mogelijk ook voordat de wortel hier gangbaar werd. De hutspot[...]

Deze taart is heel lekker, dankzij het kruidnagelpoeder en de kaneel. Durfals doen er ook nog een snuf zwarte peper door. De specerijen zorgen samen met de[...]

Een ouderwets, maar o zo lekker, koekje. Ingrediënten : 250 gram bloem 150 gram koude boter in stukjes 140 gram donker bruine basterdsuiker 1 theelepel[...]

Tartiflette is een Franse plaattaart van aardappel en kaas. Ingrediënten : 450 gram jonge krieltjes Teentje knoflook 2 el olijfolie 8 plakjes pancetta of[...]

De gehaktballen van Jonnie Boer staan niet op de kaart, maar zijn wel vast onderdeel van de personeelsmaaltijd bij het team van De Librije. Het geheime[...]

Roosteren maakt de pruimen extra zoet en sappig! Ingredienten : 500 gram sappige pruimen 100 gram suiker 50 gram roomboter 75 gram bloem 3 eetlepels gemalen[...]

Tip: De taart kan ook zonder de kaneel dotjes gebakken worden. Spuit de dotjes dan later op de afgekoelde taart en brand ze goudbruin met een crème brûlée[...]

Een supercombinatie: witte chocolade en frambozen! Ingrediënten : 125 gram bloem 75 gram roomboter 75 gram witte basterdsuiker 1 zakje vanillesuiker 1 el melk[...]

Fruit en hartig is een geweldige match. Ingrediënten : 4 zalmfilets van 100 gram 1 tl kerriepoeder 3 el olijfolie 125 gram kerstomaatjes 1 verse mango (of 1/2[...]

Romig door de zachte geitenkaas en slagroom, pittig door knoflook, ui en groene peper, fris-kruidig door de basilicum Ingrediënten : 1 rol koelvers bladerdeeg[...]