Diversen - Vegetarisch

Ingrediënten Gebroken tarwe 500 gram Tarwe bloem 500 gram Water 350 ml (ijskoud) Water 250 ml Gist 15 gram Zout 9 gram Protea 50 gram Bereiding De gebroken[...]

Ingrediënten Geplette tarwe 250 gram Water 200 ml Tarwebloem 250 gram Karnemelk 50 ml Gist 18 gram Vetstof 10 gram Glutenversterker 10 gram Zout 9 gram 1 brood[...]

Ingrediënten 250 gram Speltbloem 250 gram Volkoren speltbloem 300 ml Water 75 gram boter 5 gram gist 5 gram kokosbloessem suiker 6 gram zout 10 gram chiazaad[...]

Ingrediënten Cassispulp 150 ml slagroom 300 ml Italiaans schuim 200 gr Gelatine 3 blaadjes Fraise de bois 20 ml Verwerk de cassispulp zo koud mogelijk. Week de[...]

Ingrediënten Frambozenconfituur : Produkt 1 plaat Frambozenpulp 500 ml Suiker 40 gr Pectine 20 gr Javanais Framboise Marsepein 1/1 300 gr Eiwit 80 ml Product 1[...]

Ingrediënten Tarwebloem 250 gram Roggemeel 250 gram Water 300 ml Boter 40 gram Vetstof 35 gram Gist 30 gram Zout 8 gram Suiker 5 gram Rozijnen 250 gram Krenten[...]

Ingrediënten 400 gr suikerwater 1 kg suiker 850 gr water 1000 gr abrikozenpulp 1400 gr melkijs Een scheutje abrikozenlikeur ( apricot brandy ) Kook het water[...]

Ingrediënten 1 liter sap 1200 gr suiker 400 gr glucose 500 gr water Kook het mengsel van water, suiker en glucose tot 150°C en schrik af met het lauw[...]

Ingrediënten 1 kg gave aardbeien  1 à 1 ½ citroen  800 gr suiker  300 gr glucose  300 gr water Was de aardbeien en ontdoe[...]

Ingrediënten 500 gram Speltbloem 500 gram Volkorenspeltmeel 600 ml water 9 gram gedroogde gist 30 gram ongezouten roomboter 17 gram zout 7 gram darkmalt 10[...]

Ingrediënten Bloem 1 kg Water 550 gram Gist 500 gram Vetstof 50 gram Melkpoeder 50 gram Zout 20 gram soepen en licht deeg aanzetten 2 minuten in 1 ste en 8[...]

Ingrediënten Tarwebloem 600 gram Tarwemeel 400 gram Glutenversterker 15 gram Water 550 ml Zout 17 gram Gist 30 gram Melkpoeder 50 gram Boter 50 gram Water en[...]

Ingrediënten Voordeeg Tarwebloem 1,500 kg Melk 1 liter Gist 170 gram Tarwebloem 500 gram Boter 300 gram Honing 200 gram Citroensap 40 gram Zout 30 gram Suiker[...]

Ingrediënten Bloem 900 gram Water 550 ml Gist 20 gram Zout 17 gram Verbeteraar (reuzel) 20 gram Suiker op klassieke wijze een deeg aanmaken 20 minuten[...]

Ingrediënten Geplette tarwe 1 kg Water 650 ml protea 50 gram Vetstof broodverbeteraar) 30 gram Gist 30 gram Zout 17 gram 2broden de geplette tarwe en het water[...]