Diversen - Vegetarisch

Als ik een brood ga bakken, houd ik altijd een vaste volgorde van werken aan. Dit zijn de stappen die ik doorloop: Recept uitzoeken en ingrediënten en[...]

Gisteren heb ik amandelen gemalen voor amandelspijs die ik nodig heb omdat ik bitterkoekjes wil bakken en omdat ik wil gaan proberen zelf een banketstaaf te[...]

Oogsten doen boeren tegenwoordig het hele jaar door. Als het buiten te koud is, dan is er altijd wel een kas in de buurt waar iets geoogst kan worden. De naam[...]

Je ziet vaak recepten in boeken of blogs waarin hoeveelheden staan die net niet geschikt zijn voor je eigen bakvormen of de hoeveelheid deeg die je wilt. Op[...]

In poosje geleden kocht ik een kilo eenkorenmeel. Het ziet er een klein beetje geler er dan normaal tarwebloem en het wordt niet zo heel veel meer geteeld.[...]

Vroeger bakte mijn moeder rond Sinterklaas altijd speculaasjes. Ze gebruikte daarvoor een oude speculaasplank die ze had gekregen van de plaatselijke bakker.[...]

Dit brood kwam ik tegen op de facebook group Artisan Bread Bakers. Het is zo ongelooflijk lekker, dat het de 'zonde' ( van de vele calorieën ) meer dan waard[...]

Op Facebook werd gevraagd of je zuurdesembrood kunt bakken in bakblikken. Zelf doe ik dat geregeld omdat de broden na het snijden gemakkelijker zijn mee te[...]

Nog een dikke maand en het is weer Kerstmis. En hoewel Sinterklaas nog lang niet vertrokken is, zie je overal al kerstballen, kerstbomen en kerstverlichting te[...]

De kneedmachine en waar je op moet letten Toen ik begon met brood bakken, kwam ik er al snel achter dat kneden met de hand voor mij geen optie was. Dus ging ik[...]

Zelf houd ik niet zo van pepernoten, maar ik heb een man die ze wel lust en daarom ging ik op zoek naar een recept. Online vind je honderden recepten en de[...]

Toen ik een aantal maanden geleden mijn Facebook groep Zelf brood bakken / Make your own bread startte, verwachtte ik niet dat die groep zoveel leden ([...]

Onlangs zette ik het recept voor Kerstb(a)ollen op dit blog en vorige jaar bakte ik voor Kerstmis deze Kerststol . Het mag dus duidelijk zijn, wij zijn dol op[...]

Nu ik zonder oven door het leven ga, kom ik er achter wat ik allemaal nog aan 'achterstallig huishouden' te doen heb. Dat is nogal wat, want als ik ergens aan[...]

Voor de The taste of Christmas schreef het blad Foodies onlangs een wedstrijdje uit. Je kon je lekkerste Kerstbrood recept aan hen opsturen. Uit alle[...]