Diversen met zout

voor 4 personen 450 gram rundergehakt 60 gram uien, gesnipperd 1 teentje knoflook 50 gram gekookte hamblokjes 1 ei 1 onbehandelde citroen 1 el bieslook in[...]

Voor de kaas vulling: 200 g ongezouten boter 220 g bloem 1 l melk 1 tl nootmuskaat 20 g geweekte gelatineblaadjes, uitgeknepen 120 g gemalen Gruyère[...]

Papa komt eten (met mama) en hij krijgt zalm (mama krijgt iets anders; jazeker, ik sloof me uit) want papa is dól op vis (mama niet zo). Maar ik zou mezelf[...]

voor 4 personen 1 komkommer voor salade 20 g verse gember 1/2 rode chilipeper 200 g garnalen, gepeld 75 g mayonaise 1 theelepel kerrie 2 eetlepels verse room[...]

Ingrediënten 500 g witte asperges ½ theelepel suiker 1 stukje foelie 200 g gerookte zalm 125 ml zure room 2 eetlepels citroensap versgemalen witte[...]

Ingrediënten 100 g couscous 125 ml kokend water 3 el grove mosterd 3 el appelciderazijn 4 el extra vierge olijfolie 1 sjalot 1 friszoete en stevige appel[...]

Ingrediënten ½ citroen 50 g gezouten boter (kamertemperatuur) 10 g platte peterselie (bakje 20 g) 100 g peultjes 7½ g dille (bakje 15 g) ½[...]

Ingrediënten 1 bos peen (schoongemaakt) 400 g sjalotten (in parten) 2 tenen knoflook (met velletje, gekneusd) 3 el olijfolie 4 el balsamicoazijn 2[...]

Als ik eerlijk ben, dan ben ik altijd wel een groot fan geweest van brood. De hoeveelheid keuzes die je daarmee hebt en het gemak om even snel een broodje te[...]

Na het lezen van het boek Een nieuwe kijk op eten van Anna Jones heb ik meteen een paar recepten van het boek gemaakt, op mijn manier dan wel. Wat een geweldig[...]

Gekookte bloemkool, worteltjes, broccoli zul je bij ons in huis niet snel op tafel zien staan. Ik ben geen fan van gekookte groenten. Voor doperwtjes wil ik[...]

Elk jaar is ze er weer, de sfeer … Als ik de echtgenoot zijn zinnetje herhaal, weet hij meestal hoe laat het is. Het is weer tijd om de riem wat aan te[...]

Ik kende clafoutis eigenlijk alleen als toetje. Zo heerlijk, een warm luchtig toetje met kersen! Maar toen ik op Chicks love food een recept tegen kwam voor[...]

Mouclade is een apart en verfijnd mosselgerecht met room en witte Pineau de Charentes, je eet het gerecht op z'n best in kleine morsige tentjes waar à midi[...]

Het moeilijkst van meerdere gangen koken vind ik de planning. Hoe zorg je er voor dat alles op het juiste tijdstip klaar, gaar en warm is en de wachttijden[...]