Diversen - Met fruit

Ingrediënten  400 gr suikerwater o 1 kg suiker o 850 gr water  1000 gr bosbessenpulp ( cassis )  1400 gr melkijs  Een scheutje[...]

Ingrediënten Suiker 150 gram Boter 85 gram Bloem 250 gram Bakpoeder 5 gram Eieren 1 stuk Melk 20 ml zout 4 gram Vanille citroenrasp Amandines Meng de boter met[...]

Ingrediënten 2 tenen knoflook 1 rode Spaanse peper, vers een klein stukje verse gember, geschild 3 eetlepels gedroogde kokos 1 klein blikje tomatenpuree 3[...]

Ingrediënten 200 gram zuurdesem van tarwebloem, 100% hydratatie 12 – 24 uur van tevoren ververst 100 gram roggedesem, 100% hydratatie, 12 – 24 uur[...]

Ingrediënten 1 kg compositie voor vanilleroomijs ( zonder vanillestokje ) zie vanille ijs  1000 gr bananen ( netto )  1 kg suikersiroop[...]

Ingrediënten enkele verse kleine ananas vruchten Melkijs : 2 liter melk 100 gr boter 500 gr suiker 100 gr glucose 60 gr melkpoeder 12 eidooiers Maak het[...]

Ingrediënten Frambozenconfituur : Produkt 1 plaat Frambozenpulp 500 ml Suiker 40 gr Pectine 20 gr Javanais Framboise Marsepein 1/1 300 gr Eiwit 80 ml Product 1[...]

Ingrediënten 1 liter sap 1200 gr suiker 400 gr glucose 500 gr water Kook het mengsel van water, suiker en glucose tot 150°C en schrik af met het lauw[...]

Ingrediënten 1 kg gave aardbeien  1 à 1 ½ citroen  800 gr suiker  300 gr glucose  300 gr water Was de aardbeien en ontdoe[...]

Ingrediënten Voordeeg Tarwebloem 1,500 kg Melk 1 liter Gist 170 gram Tarwebloem 500 gram Boter 300 gram Honing 200 gram Citroensap 40 gram Zout 30 gram Suiker[...]

Ingrediënten Sinaascrème Sinaasappelrasp 1 Sinaasappelsap ½ Citroenrasp ½ citroen Citroensap ½ citroen Suiker 125 gr Boter 75 gr Eieren 75 ml[...]

Ingrediënten Citroencrème Citroenrasp 1 citroen 5 citroenen 9 citroenen Citroensap 1 citroen Suiker 84 gr Roomboter 50 gr Eieren 50 ml Amandelbiscuit Broyage[...]

Ingrediënten  1 kg aardbeiensap  1600 gr. suikersiroop van 30° Baumé.  500 gr water  10 gr pectine ( gemengd met 20 gr[...]

Ingrediënten 100 gram havermeel 100 gram quinoameel 75 gram palmsuiker 75 gram kokosvet citroenrasp 1 ei 50 gram cranberry\'s Oven voorverwarmen op 180 graden[...]

Ingrediënten 100 gram havermeel 100 gram Speltbloem 100 gram zachte boter 75 gram rietsuiker vanille citroenrasp 1 ei 50 gram cranberry Over voor verwarmen op[...]