Diversen - Met pasta

Omdat het hier altijd schoon op gaat, maar weer eens een pesto. Met broccoli dit keer. Jawel, rauwe broccoli en dat kan je gewoon eten. Het is hier in[...]

Ik had al meerdere recepten voor gehaktballetjes in tomatensaus geprobeerd, maar had steeds het idee dat het beter kon. Totdat ik dit recept zag. Ik had niet[...]

Strata? Ik had er nog nooit van gehoord. Ik vond het recept in het mei-nummer van het Deense kookmagazine Mad&Venner en gezien de ingrediënten had het[...]

Ik zit al een paar dagen gekluisterd aan huis met een ziek kind. En ach, je scharrelt wat rond, het is een mooi moment voor wat lente-schoonmaakactiviteiten,[...]

Doordeweeks wordt er gewerkt en is het fijn als je ’s avonds binnen een kwartier wat in elkaar kan flansen, want de kinderen hebben honger, treinen[...]

Ook dit gerecht past erg in de lijn van de pesto’s die hier de laatste tijd worden gemaakt; pittig door knoflook en rucola, zoet door de tomaten en zout[...]

Pastitsio is de Griekse variant van Italiaanse lasagne en uiteraard zijn de Grieken er zelf nog niet over uit wat nu de klassieke variant is. De toevoeging van[...]

Voor het Volkskrant-magazine gaat culinair journalist Mac Van Dinther wekelijks bij iemand eten, onder het mom van ‘iedereen kan koken’. Dat[...]

Of het wel verstandig was, vroeg Meneer, een Etruskisch recept, want waren die lui al niet tweeduizend jaar geleden verdwenen? Maar gedurfd als wij zijn,[...]

Ik zit weer in een knolselderijperiode en pesto’s zijn ook altijd welkom. Bovendien schijnen de knollen nu niet meer vers van het land verkrijgbaar te[...]

Kleine chef was al een week lang op dieet. Hij vond het belangrijker om een eigen standpunt in te nemen dan iets aan te nemen van zijn ouders, dus weigerde hij[...]

Ik bestelde dit gerecht ooit in een Zwitsers restaurant als voorgerecht en mijn Zwitserse collega’s lagen onder de tafel van het lachen. Wie bestelt dit[...]

We zagen het eerder bij vrienden, maar hun kinderen zijn er vast niet uniek in: midden in hun bord eten zien ze opeens ‘een rood dingetje’ en[...]

Aan de Oostkust van Groenland, in een klein dorp (maar dat zijn alle dorpen daar), woont een Italiaan die er een pension heeft; het Rode Huis. Tenminste, als[...]

Meneer Marsepein maakt dit soms als snelle hap voor doordeweeks. Het recept stamt uit lang vervlogen tijden toen hij nog aan bergbeklimmen deed. Ik zie het[...]