Diversen - Met groenten

Het eerste brood dat ik bakte was het rozijnenbrood van Levine. Onwetend als ik was op het gebied van broodbakken, kocht ik ( patent ) bloem in de plaatselijke[...]

Er komen nog een paar mooie zomerse dagen aan en niets is dan heerlijker dan buiten te eten van deze heerlijke pizza, al dan niet in combinatie met een salade[...]

Oktober is de maand waarin de druiven met trossen in de winkels liggen. Ze zijn niet duur en smaken lekker als tussendoortje en als dessert. Maar wist je dat[...]

De kneedmachine en waar je op moet letten Toen ik begon met brood bakken, kwam ik er al snel achter dat kneden met de hand voor mij geen optie was. Dus ging ik[...]

Sinds afgelopen maandag heb ik een nieuw speeltje, een combistoomoven van Miele. Gisteren bakte ik daarin voor het eerst brood. Ik koos veiligheidshalve voor[...]

Nu half Nederland weer aan de lijn doet, zie je in bladen en kranten weer de jaarlijkse oproepen van voedseldeskundigen om toch vooral vers te eten . Afgelopen[...]

Gisterenavond was het druk 'op mijn aanrecht'. Naast elkaar stonden het desem voor een roggebrood en het voordeeg voor de Spaccatini een wedstrijdje te doen in[...]

Op 10 oktober 2013 kocht ik, na wikken en wegen en advies vragen, een rode Bear Teddy 5 L bij de Bear Webshop , een onderdeel van Horeca apparatuur voor voor[...]

Deze bijzondere vlaai kwam ik tegen in de krant. In het oorspronkelijke recept wordt hij gemaakt met courgettes, maar ik koos voor aubergines. Na het bakken[...]

Ik heb een hekel aan het weggooien van eten en een man die niet van aardappelen houdt. Beide feiten waren de aanleiding voor het bakken van dit brood. Eerder[...]

Focaccia kennen we vaak als een plat brood dat gebakken wordt op een plaat. Als je echter in bakboeken en op het internet gaat zoeken naar recepten, dan zie je[...]

Alweer een hele tijd geleden bakte ik dit Mueslibrood . Ik was gewoon vergeten hoe lekker het was. Pas toen ik de 'mueslirolls' tegenkwam van Karins[...]

Waarschuwing vooraf: het deeg voor dit brood is behoorlijk zwaar. Als je mixer dit niet aankan neem dan de helft van de ingrediënten, dan heb je toch nog een[...]

Sinds een poos stel ik mijn eigen Waldkornmix samen ( Deel 11: Zo bak ik brood : zo maak ik mijn eigen waldkornmix ). Ik heb inmiddels een 'lichtere versie' en[...]

We moeten aan de peulvrucht, want bonen zijn gezond. Ik kom al zo lang als ik kook ( en dat is al een poosje ) niet verder dan bruine bonen met spek, chili con[...]