Diversen - Met groenten

Wat is het? Pastırma kun je het beste omschrijven als Turkse pastrami, alhoewel het niet helemaal te vergelijken is met zijn Italiaanse broertje. Het is[...]

Zeker als het koud weer is vind ik het heerlijk om wat warms bij de lunch te eten. Toen mijn moeder laatst bij ons was, had ik bedacht om deze patatesli omlet[...]

Welke soort börek ik ook op tafel zet, het is altijd snel op hier in huis. En dat gold ook voor deze variant! Gerechten zoals deze peynirli ağzı açık börek[...]

Gözleme is één van de bekendere Turkse gerechten, een typische vorm van 'streetfood': in Turkije zie je overal, zelfs op de meest onmogelijke plaatsen, een[...]

Vandaag maakte ik mijn börek van baklavadeeg (te koop bij elke Turkse, Marrokaanse, ... winkel, in de koeling). Bij baklavadeeg denk je in eerste instantie -[...]

Soms heb je er gewoon zin in. Een bord vol versgebakken frietjes (patates kızartma) . Niet uit de oven (die wel lekker zijn maar veel meer tijd nodig hebben)[...]

Dit is echt een fijn receptje voor in de herfst. Bovendien kun je het goed voorbereiden en als je het handig aanpakt is het een éénpansgerecht dus nog weinig[...]

Wat is het? Sucuk is een droge, gekruide worst, gemaakt van rundvlees. Sucuk is van origine Turks maar wordt overal op de Balkan en in het Midden-Oosten[...]

Toen ik nog thuis woonde, kookte ik vaak één keer per week, gewoon omdat ik het leuk vond. Vaak koos ik dan voor een hartige taart en dat lukte eigenlijk[...]

Dit is één van de eerste Turkse gerechten die ik leerde maken, van mijn man nog wel. Toen we elkaar nog niet zo lang kenden ging ik een keer voor een paar[...]

Soms ben je bezig aan een recept en krijg je halverwege het idee dat het gigantisch gaat mislukken. Dat had ik vandaag. Bij het oprollen van deze sarma börek[...]

Alhoewel veel mensen bij het woord 'dolma' meteen denken aan de bekende gevulde en opgerolde wijnbladeren, betekent komt 'dolma' van 'dolmak', wat vullen[...]

Soms heb je van die dagen dat je nét even iets extra's wil eten bij de lunch. Of je wil voor de visite eens wat anders op tafel zetten dan de standaard chips[...]

Wat is het? Nar ekşisi (letterlijk: granaatappelzuur) is een granaatappelsiroop die wordt gemaakt door het sap uit de granaatappelzaden te halen. Vervolgens[...]

Als je bij Turkse mensen 's middags voor de thee bent uitgenodigd, reken dan niet op een enkel glaasje thee met een koekje maar op een tafel vol met zoete en[...]