Diversen - Met rundvlees

Croquetten moet ik eigenlijk zeggen. Deze van banketbakker Cees Holtkamp heb ik verschillende keren gemaakt, zijn voortreffelijk en mislukken nooit. Er gaan 3[...]

voor 4 personen Kip* biefstuk* vis* groenten* varkenshaas* kipstukjes aan de spies* Hulpmiddelen Bakplaat. Bijv van gourmetstel etc. Bereidingswijze Ieder[...]

voor 6 personen 1 liter Wildbouillon (rund mag ook) Zuurkool (200 gram) 6 Oesterzwammen 3 eetlepels Madeira Hulpmiddelen Zeef Soepborden Voorbereiding Neem[...]

4 eetlepels olijfolie 1eetlepel gedroogde oregano 1 theelepel gedroogde chilipepervlokken of poeder 1 theelepel grof zeezout 1teentje knoflook Lekker met kip,[...]

1 haasbiefstuk a ca. 250 gr zout peper Hulpmiddelen Bereidingswijze Rooster de biefstukken op een asado (barbecue of grill). De bereidingstijd is kort. Niet[...]

voor 4 personen 4 biefstukjes bijvoorbeeld Kangoeroe 2 el. boter 100 gram Roquefort ca. 2 dl koksroom 1 el gehakte peterselie beetje melk Bereidingswijze Maak[...]

600 gram biefstuk of ossenhaas voor de marinade: 3 dl kecap manis, 1 el. citroensap, 6 el. knoflookpasta, 1 el. sambal, 6 el. ketumbar, 4 el. komijn[...]

voor 4 personen 1 ui 750gr. kalfsfricandeau 50gr. boter 100ml droge witte wijn 125ml. slagroom zout en peper Voorbereiding Snipper de ui. Snijd het vlees[...]

20 g korianderzaad 10 g karwij 5 g gedroogde rode peper 5 g gedroogde knoflook Bereidingswijze Een mengsel van korianderzaad, karwij, gedroogde rode peper,[...]

voor 4 personen Hamburgers 2 tl. paprikapoeder, edelzoet 2 el. tomatenpuree 1 potje zigeunersalade geroosterde broodjes. Bereidingswijze Maak de hamburgers,[...]

2 eieren - 3 zure augurken - 1 klein potje kappertjes - 1 kop mayonaise - kopje verse gehakte kruiden - kopje koffieroom Hulpmiddelen - 4 entrecotes van 200[...]

voor 2 personen 500 gram witlof, zout, 200 gram shoarmavlees, olijfolie Bereidingswijze Bak het shoarmavlees gaar. Pel de blaadjes van de stronkjes witlof en[...]

voor 10 personen - 1 tas Hellmann`s Real Mayonnaise - 1/3 tas French Dressing Kraft (oranje) - 1/3 tas Sweet pickle Relish Heinz - 2 koffielepels gesnipperde[...]

voor 4 personen 4 pappadums 2 eetlepels creme fraiche 1 theelepel mierikswortel 200 gram gerookte eendenborst plakjes Bereidingswijze Roer de mierikswortel[...]

voor 2 personen 1 kg Snijbiet 6 middelgrote aardappelen 6 tenen knoflook 2 middelgrote uien Veel olijfolie Hulpmiddelen Een kookpan, een hapjespan of wok[...]