Diversen - Met varkensvlees

Lekker snel klaar en altijd succes. Ik ben gek op cantharellen. Het allerleukste is het om ze zelf te vinden. We deden dat in Tsjechië (op de profielfoto heb[...]

Dit recept is gebaseerd op een gerecht van chefkok Ken Hom. Oorspronkelijk is het een gerecht met varkenshaas. Maar dat had ik niet, dus werden het hamlapjes.[...]

Van wat restjes groenten en 2 speklapjes maakte ik woensdag een heerlijk pannetje. Heel eenvoudig. Twee biologische speklapjes naar eigen smaak en inzicht[...]

Onverwachts kwam mijn moeder naar Leiden gisteren. Om de door ons geleende auto op te halen. Ze bleef mee-eten. Op haar verzoek maakte ik een pasta van het al[...]

Waarom we zo dik zijn? Omdat we troep eten. En ik moet tot mijn schande toegeven dat ik er ècht zin in krijg, bij het zien van bv. deep fried black pudding ,[...]

Het is weekend en dat mag gevierd worden. Bovendien is het 12 december en dan zou het KPN meneertje komen om ons ISRApunt te fixen. Helaas. Er kwam niemand;[...]

Ik heb laatst mijn eerste poging ooit gewaagd, een ei te pocheren. Geen katte(n)pis. Op een geroosterd sneetje onverser brood, bestreken met een doorgesneden[...]

Op nauwelijks een uur en een kwart (auto)rijden van onze huisdeur in Gent, ligt het centrum van Luik. In de Rue Saint Adalbert (nr.20) ligt de rotisserie[...]

Een tosti is fijn! Vooral als je van kaas houdt, is het concept van nog warme, gesmolten kaas op een geroosterd broodje bijna niet te weerstaan. En dan zijn[...]

Voor pure inspiratie en onvergelijkbaar genot, kijk naar The River Cottage Series van de BBC. Werd enkele jaren geleden uitgezonden door Discovery, maar is[...]

gegeten op 16 februari 450 gram bloem, 7,5 ml gist, 1 el zeezout, 3 el olijfolie, 320 ml water. Vulling: 2 el olijfolie, 2 bolletjes mozzerella, grof gehakt, 4[...]

Gegeten op 12 januari Of dit echt iets met een cowboy gerecht te maken heeft, betwijfel ik, maar lekker is het wel, zeker als het zo koud is als vandaag. 1[...]

voor 4 personen 400 gr rijst 2 el olie 500 gr speklapjes 2 tenen knoflook, plakjes zout peper 1 grote ui 1,5 tl djahé (gemberpoeder) 3 el suiker 5 el[...]

voor 4 personen * 6 kleine kippenpootjes (TV- sticks) * olijfolie om te bakken * 1 zoete witte ui * 2 tenen knoflook * 1 rode peper * 1 rode paprika * 1[...]

voor 4 personen 4 stronkjes witlof 100 gr bacon in smalle reepjes 50 gr boter 200 ml kookroom 1 beschuit 1 eetl. suiker 50 gr geraspte boeren-belegenkaas zout[...]