Diversen zonder kappertjes

Ingrediënten Porties : 6 60 ml cider azijn 3 eetlepels grove mosterd 3 teentjes knoflook, fijngesneden 1 limoen, uitgeperst 1/2 citroen, uitgeperst 110[...]

-1 kilogram blauwe druiven (zonder steeltjes) -350 gram licht bruine basterdsuiker azijn: -2 deciliter (= 200 gram) voor zoete druiven of -1/8 liter (= 125[...]

Ingrediënten 6 bosuien 5 tenen knoflook 3 el donkerbruine basterdsuiker 3 tl red pepper sauce (flesje 88 ml, Louisiana Gold) 5 tl piment 3 tl gemalen[...]

Ingrediënten 3 cm verse gember 1 teen knoflook 1 el zonnebloemolie 2 el ketchup 2 el azijn 2 el sojasaus 1 el maizena 1 el lichtbruine basterdsuiker 227[...]

Wat doe je met die groene paprika die overblijft als je zo'n zak stoplichtpaprika's koopt? Je wilde alleen de gele, de rode komt wel op, maar die groene? Die[...]

Ingrediënten Porties : 4 ½ kleine ui, gehakt 3 eetl donkerbruine basterdsuiker 4 eetl sojasaus 4 eetl rode wijnazijn klein handjevol gehakt verse tijm 1[...]

voor 4 personen Voor de vinaigrette (ong. 300 ml): 1 volle eetlepel dijonmosterd ongeveer 4 eetlepels witte wijnazijn 250 ml extra viergine olijfolie zeezout[...]

voor 4 personen 125 ml wijnazijn Kaapse vruchten 100 gram lichte basterdsuiker 1 kaneelstokje 500 gram kersen, ontpit 900 gram pofaardappelen 500 gram[...]

Voor ca. 5 (jam)potjes: 1 kg zachtzure appelen, zoals goudrenetten 1/2 kg kleine courgettes 3 eetl. fijngeraspte schil van sinaasappelen 1 eetl. fijngeraspte[...]

voor 4 personen DE MARINADE: 60 ml olijfolie 60 ml worcestershiresaus 2 el tomatenketchup 2 el ketjap manis 2 el balsamico-azijn 1 tl chilivlokken (of gemalen[...]

De ingrediënten van een gerecht kunnen nog zo mooi, vers en 'in het seizoen' zijn maar waar ben je zonder kruiden. Voor de 'doe het zelver' maar natuurlijk ook[...]