Diversen met eieren

Het was een echte zaterdag! Even geen leerboeken een stress maar taarten bakken en niks doen. Hmmmm. Die avond zouden we gaan eten in Denhaag bij mijn nicht[...]

Judith Leyster Wie kinderen heeft zingt vast wel eens ‘ Altijd is Kortjakje ziek ’. Van dat zielige meisje dat zo jammerlijk het bed moet houden,[...]

Ingrediënten Sinaascrème Sinaasappelrasp 1 Sinaasappelsap ½ Citroenrasp ½ citroen Citroensap ½ citroen Suiker 125 gr Boter 75 gr Eieren 75 ml[...]

Remoulade Celeri, in Frankrijk ligt het vaak bij de slager of de traiteur in de vitrine. Keurig julienne gesneden met een mayonaiseachtig sausje. Als je geluk[...]

Af en toe koop ik iets in de supermarkt wat ik niet ken. Dit keer was het polenta. Veel over gehoord, maar nog nooit gegeten, laat staan gemaakt. Polenta wordt[...]

Appels, platte kaas (kwark) en kruimels, een zalige combinatie, vind ik persoonlijk en het wordt hier gesmaakt. Dit heb je nodig: 750 g appels 15 el citroensap[...]

Eclairs gevuld met aardbeien en Bakkersroom Voor de bakkersroom: 4 eidooiers 100 gram suiker zakje vanillesuiker 65 gram bloem halve liter melk Klop de dooiers[...]

De prijs: een wijnproeverij! Op een zaterdag zo’n 1 ½ week geleden, hebben wij tijdens de wijnproeverij van de Wijnbeurs veel geleerd en gelachen.[...]

Ik heb al eerder een blog geschreven over de Limburgse vlaai , maar toen ging het over de fruitvlaai op een traditionele bodem van gistdeeg. Deze vlaai is[...]

voor 8 personen 200 gr zalmfilet 2 eieren 3 dl slagroom zout peper 16 tongscharfilets 16 gamaba's of grote garnalen met staart 2 dl visbouillon (tablet)[...]

* Ingrediënten (voor 16 personen) -Voor het biscuitdeeg 75 gr gezeefde bloem 120 gr witte basterd 25 gr gezeefde maizena 4 eieren Snuf zout Extra boter en[...]

Op het vliegtuig naar Jeruzalem 2 weken geleden zat ik in de Culinaire Ambiance te bladeren en las daar over "het witte goud van Poperinge", hopscheuten, een[...]

Het gaat goed met Hap & Tap en dat is ook de PR-bureaus van de grote merken niet ontgaan. Alsmaar vaker vallen er leuke uitnodigingen in mijn mailbox.[...]

Vooral tijdens de eindejaarsperiode is de Belg dol op zijn "frietpot", want dat is de friteuse in veel gevallen nog steeds: een pot waarin frieten en soms ook[...]

Had ik al niet mijn uiterste best gedaan om met de parfait glacé van gebrande amandelen het perfecte kerstdessert voor te stellen, dan was dit het zeker en[...]

Mijn collega had onlangs een overblijfsel van haar dessertenbuffet mee naar het werk. Cupcakes, citroentaart, aardbeientiramisu,... Teveel om van alles te[...]

Ingrediënten Citroencrème Citroenrasp 1 citroen 5 citroenen 9 citroenen Citroensap 1 citroen Suiker 84 gr Roomboter 50 gr Eieren 50 ml Amandelbiscuit Broyage[...]