Diversen

Een heerlijke combinatie, warme pittige gorgonzola met zoete vijgen op knapperig brood. Ingrediënten sneetjes stevig (spelt)brood gorgonzola dolce vijgen op[...]

Vorige week ben ik nauwelijks aan de orkaan in Sicilië ontkomen. We hadden het geluk bij onze rondreis dat we de orkaan steeds net voor waren, alleen af en toe[...]

Met een grote ovenschaal van 30 x 22 x 6 cm hoog heb je genoeg pasta voor de hele familie met opa en oma en de koude kant erbij. Hij is niet pikant, dus ook[...]

Dit zijn geen last minute snijboontjes, reken er anderhalf uur voor. Ingrediënten: 2 el olijfolie 6 sjalotten, grof gehakt 2 grote tenen knoflook, gepeld snuf[...]

Help er komt een vegetariër eten! Dan denk je gauw aan paddenstoelen en geitenkaas, want dat staat standaard op de menukaarten onder vegetarische gerechten.[...]

Wie ooit in Frankrijk is geweest onder de lijn Avignon kan het niet ontgaan zijn, de pan bagnat, de grote ronde broodjes gezond. Van de moeder, of oma van[...]

Zoute knabbels van filodeeg Soms krijg je de plakjes filodeeg niet heel uit de verpakking. Van de losse stukjes maken we deze zeer rustieke afbreek zoute[...]

Taartje van courgette met ricotta en Parmezaanse kaas. Ingrediënten: 1 grote courgette 1 ei 50 gr ricotta 1 el geraspte Parmezaanse kaas 1 el olijfolie zout[...]

Gegrilde aubergines Ingrediënten: Aubergines olijfolie knoflook peterselie citroen Eventueel Parmezaanse kaas Florine Boucher schrijft: 'Het ontwateren van[...]

Zo gaat het meestal. Je komt terug van vakantie en je staat enthousiast in de keuken met de potjes aangeschafte kruiden en een kookboek van het land, want je[...]

Janneke Vreugdenhil schreef in de NRC: 'Dit is een geweldige soep om te maken voor wie een moestuin heeft en een overvloed aan groenten en kruiden die allemaal[...]

Een tian kan met allerlei groenten en al dan niet met kaas gemaakt worden. Het woord tian slaat op de schaal waarin het gerecht gemaakt wordt. Vroeger bracht[...]

Warme linzen met speklapjes Linzensalade met gegrilde zwaarvis Nou, eigenlijk is het recept van Gordon Ramsay uit ´Gezond met Ramsay´ met[...]

Deze paella maakte ik voor 6 personen. Je kunt er net zo veel of weinig extra ingredi ënten in doen als je wilt, als de basis maar goed is. En verder is de[...]

Tarwemeel mag niet van de koolhydratenpolitie, maar kikkererwtenmeel wel, want dat zijn geen granen maar eiwitten met 'langzame' koolhydraten. In Sicilië is[...]