Diversen

De witte wijn en citroensaus oftewel "Sauce au citron " was erg lekker. Niet alleen met de vis maar ook met de gestoofde venkel en courgette en met de nieuwe[...]

De meeste internetrecepten van farinata gaan uit van het mengen van water en kikkererwtenmeel tot een deeg. Dit moet vervolgens enkele uren rusten voordat de[...]

Vorig jaar had ik een goede oogst Spaanse pepers. Dit jaar besloot ik (overmoedig geworden) daarnaast ook nog Jalapenopepers te kweken. Zo goed als de Spaanse[...]

Een week voor het mosselseizoen in Nederland begon, was ik met vakantie in Normandië. We waren neergestreken aan de rand van het kleine kustplaatsje Yport, net[...]

"Spread the love" voor gerookte vis en schaaldieren. "Spread the love" is het thema dat is gekozen voor het foodblogevent van juli 2013 . De uitdaging is om[...]

Citroenmelisselimonade van siroop Nederland zucht onder een hittegolf. Het is dorstig weer. Fijn om dan een fles citroenmelissesiroop in de koelkast te hebben[...]

Vorig jaar heb ik voor het eerst snijbiet gezaaid. Ik was nieuwsgierig naar de smaak en de snijbietplant zag er ook decoratief uit. Toen ik de snijbiet proefde[...]

Goede tijden voor een moestuinierder: de groente uit eigen tuin kan weer op tafel worden gezet. Lekker vers, maar ook soms in een kwaliteit die niet in de[...]

Venusschelpen of venusmosselen (Italiaans: vongole) en kokkels zijn niet hetzelfde maar verschillen in smaak weinig van elkaar. Mensen die "spaghetti con le[...]

In Whitstable (Kent) zie je jong en oud langs de hele kust naar krabbetjes vissen. Whitstable is bekend om de oesters, een buitenplaats voor Londenaars,[...]

Een rozengelei van de rozenstruiken uit de eigen achtertuin vind ik erg bijzonder. Toen we ons huis hier in Zeeland kochten, stond het al vol met verschillende[...]

 Vorige week zaterdag zouden we Oosterse biefreepjes met roergebakken paksoi eten. We gingen echter onverwachts uit eten. De dag erna had niemand 's[...]

Zo rijk als de Rockefeller's, deze met kruidenboter en broodkruim gegratineerde oesters. Het mooie van dit gerecht is dat de smaak van de oesters overeind[...]

Knapperige, crunchy koekjes. Ik ben geen koekjeseter maar hier word ik blij van. Dit is een perfect koekje voor bij de koffie, na een lekkere pittige oosterse[...]

Het ligt voor de hand om van de kneusjes onder de asperges soep te maken. Ik heb er voor het eerst een keer ragout mee gemaakt. Erg klassiek met ham er in,[...]