Diversen

Bij feta denk ik altijd het eerst aan een salade. Een Griekse salade met feta, komkommer, tomaat en rode ui. Het lekkerst natuurlijk in Griekenland zelf. Ik[...]

Zo af en toe ga ik terug naar de streek waar ik ben opgegroeid, om goede herinneringen op te halen. Soms in de vorm van een kleine vakantie. Een paar jaar[...]

Ik ben al een tijdje op zoek naar een recept voor een chiliburger. Ik heb namelijk ooit een keer een vreselijk lekkere chiliburger gegeten, met ringetjes[...]

Deze burgers zijn gemaakt van mager rundvlees. Ik heb pas weer een Hereford-rundvleespakket besteld en nu veel rundergehakt in de vriezer. Dit[...]

Ik vraag je voor een keertje te eten bij mij Je neemt je vrouwtje mee en je kinders er bij Je krijgt toch geen kalkoen of een vers kievitsei Maar wat je bij me[...]

Het weer is nog steeds niet zoals het hoort rond deze tijd van het jaar. Toch was het een zonniger dag dan de voorgaande en zijn we op pad gegaan richting het[...]

Konfijten betekent in dit geval niet met suiker inleggen maar langzaam garen in olie. De tomaatjes zijn op 110 C in de oven gegaard met een beetje olijfolie,[...]

Daslook-pestostokbroodje Dit is de tweede keer dat ik met "no knead" deeg aan de slag ga. Eerder had ik al Stecca's gemaakt, een soort belegde platte[...]

Natuurlijk kun je van bijna alle kruiden een pesto draaien. Maar daslookpesto is wel heel bijzonder. Zo ongeveer lekker bij alles. Vanavond gegeten met gegrild[...]

Een sandwich uit het boek Fastfood van Gordon Ramsay. Ik zag het boek online in de uitverkoop. Ik was wel benieuwd naar de gerechten. De recensies waren goed.[...]

In de supermarkt in het Belgische Kapelle hadden wij ons voorgenomen alleen produkten mee te nemen die we niet zomaar in Nederland konden kopen. Abdijkaasjes[...]

De hieronder aangegeven hoeveelheden zijn precies goed voor het Zeeuwse knopbakblik. Om een idee te geven: het bakblik heeft een doorsnede van 20 centimeter en[...]

Je kunt gerookte mozzarella kopen of zelf roken. Met een rookoventje voor op het fornuis. Om het smelten van de kaas te voorkomen, laat je het rookoventje heel[...]

Een trappistenbierbroodje uit de broodbakmachine. Op mijn "nog eens ooit te bakken"- lijstje stond een bierbroodje. Toen ik op Smulweb een advertentie van La[...]

Ik had de zest van 2 citroenen nodig voor een gerecht, en hield dus 2 citroenen over zonder schil. Ik kon natuurlijk het sap van deze citroenen invriezen. Of[...]