Diversen

Wij hebben bijna altijd wel verschillende soorten brood in huis en dan is het onvermijdelijk dat er af en toe wat oud brood overblijft. Zeker Turks brood is na[...]

Gewone boterhammen word ik niet warm of koud van, maar ik ben gek op alle soorten broodjes. Pistoletjes, kaiserbroodjes, triangelbroodjes en dan het liefst[...]

Alhoewel er natuurlijk al een recept voor poğaça op Mijn mixed kitchen staat, zijn er nog 1001 andere recepten om deze Turkse gevulde broodjes net even wat[...]

Bloemkool is niet één van mijn favoriete groentes. Vroeger thuis kwam het gelukkig niet vaak op tafel en ik heb het nooit gemist ook. Nadat ik eenmaal uit huis[...]

Zet broodjes op tafel en ik ben een gelukkig mens. Ontbijt, lunch, diner, het maakt mij niet uit, versgebakken lekkere broodjes zijn altijd welkom. Deze[...]

Wat is het? Rond deze tijd van het jaar (voorjaar/zomer) zie je vaak donkergele vruchtjes met bruine plekjes bij Turkse winkels liggen. Dat zijn loquats, in[...]

Sigara börek (opgerolde gebakken börek) is denk ik wel één van mijn favoriete gerechten uit de Turkse keuken. Knapperig, loeiheet en met zachte gesmolten kaas[...]

Nohut yemeği (Turks stoofgerechtje met kikkererwten) is niet iets wat ik op een warme zomeravond op tafel zet, maar op kille regenachtige dagen is dit gerecht[...]

Wie niét van chocola en karamel houdt kan nu beter even niet kijken. Voor de 99% van deze wereldbevolking die dat wél doen: dit recept moét je proberen. Een[...]

Deze yoğurtlu ekmek dilimleri (letterlijk: boterhammen met yoghurt) zijn niet echt een bekend gerecht in Turkije, maar is echt een familierecept van mijn[...]

Sommige Turkse gerechten hebben hele typische namen - vrouwennavels, de imam viel flauw (nee, geen causaal verbandje...) en dit is er ook één van. Karnıyarık[...]

Als je ergens Turks gaat eten, is de kans groot dat deze şehriyeli pilavı (Turkse rijst met vermicelli) op tafel komt te staan. Alhoewel ' sade pilav ' het[...]

Hoera, tijd om de winnaar van de retroblauwe beslagkom en spatdeksel van Mepal bekend te maken! Bedankt voor alle reacties, tips en complimenten, erg leuk om[...]

Wauw, Mijn mixed kitchen bestaat alweer ruim een half jaar! Gek, het lijkt al veel langer: recepten opzoeken, uitproberen, foto's maken, teksten schrijven....I[...]

Alhoewel ik zelf gek ben op chocola, is natuurlijk niet iedereen dat en als ik voor een groter gezelschap iets ga bakken kies ik dan ook vaak voor in ieder[...]