Diversen

Het ziet er een beetje bleek uit, maar het is makkelijk te maken en het smaakt echt Chinees. Bij de Chinese toko vond ik naast de seafood sojasaus van Lee Kum[...]

Peperoni fritti zijn populair in Italië, vooral in Puglia, Zuid-Oost Italië. Maar ik heb geen idee hoe scherp hun 'cornaletti' paprika's zijn op de schaal van[...]

Gegrilde en gemarineerde courgettes Eet als antipasta of als bijgerecht. Recept uit DolceVia. Ingrediënten : 2 courgettes 4 dl olijfolie 2 gehakte tenen[...]

Ik nam vorige week uit Frankrijk een pak boekweitcrèpes mee voor het maken van de klassieke Galette Bretonne of Crèpe Complète. Je kunt het beslag natuurlijk[...]

Watermeloensalade Hoi Hoi het is zomers warm vandaag. Gelijk de associatie met gegrilde sardientjes en koude watermeloen. Een variatie op de geijkte[...]

Het zit een beetje tussen de Amerikaanse Caesar salad en de Wedge salad in. Lekker en makkelijk te maken. Ingrediënten: 1/2 cup* extra vergine olijfolie 3[...]

I Ingrediënten : 75 gr pancetta of gerookt spek in reepjes 150 gr verse spinazie 6 eieren zout, peper 2 à 3 teentjes knoflook 2 takjes oregano 1 bekertje crème[...]

Sperziebonen met tomaatjes uit de oven van Donna Hay Ingrediënten: 600 gr sperziebonen 500 gr kleine trostomaatjes aan tak 8 takjes (citroen-)tijm 2[...]

Ingrediënten: filodeeg vijgen, (Griekse) geitenkaas olijfolie Bereiding: Verwarm de oven voor op 200C. Ontdooi per persoon 1 blaadje filodeeg en snijd in[...]

Ingrediënten 1 of 1,5 vijg p.p. halve liter rode wijn 50 gram suiker of naar smaak kaneelstokje sinaasappelschil ter garnering: 1 kiwi 1 sinaasappel Bereiding:[...]

Het is nauwelijks een recept te noemen. Het is maar een ideetje, handig als je snel klaar wilt zijn. Ingrediënten: dikke plak gekookte ham, bijvoorbeeld York[...]

Voor de Italianen is dit een voorgerecht. Voor mij een hele maaltijd. Ingrediënten: 200 gekookte ham, een dikke plak 120 gr gedopte tuinbonen 80 gr sla[...]

Heel lekker bij vis. Er zit wel veel boter door, maar je hebt per persoon maar een klein beetje mousseline nodig. Ingrediënten: 500 gr bloemkool 250 gr boter[...]

Een Italiaans recept, een beetje anders maar helemaal niet gek. Ingrediënten: 800 gr gesneden andijvie 50 gr boter Kaneel Nootmuskaat Kruidnagels Gember[...]

Ingrediënten: De sjalottensaus van gisteren spekjes 1 ei p.p. rode wijn rode wijnazijn brood boter Bereiding: Bak de spekjes uit en voeg de sjalottensaus toe.[...]