Diversen zonder zeebaars

voor 4 personen 750 gram wild (ree of ander wildsoort) 50 gram gedroogd eekhoorntjesboord 125 gram mager gerookt spek 2 el reuzel 6 jeneverbessen 2[...]

voor 4 personen 4 fazantfilets 2 eetlepels truffelolie 3 takjes tijm 8 dunne plakjes mager gerookt spek 10 jeneverbessen 400 gram verse zuurkool (naturel) 3[...]

Kilo aardappels, geschild, 750 gram winterwortel, 2 grote uien, paar gekneusde jeneverbessen (gewoon op slaan), gemalen zwarte peper, Maggi of een ander[...]

Voor 10 liter: 1 kg haas (kop en voorste delen) 3 kg ree (hals en schouder) 2 kg oud wild konijn 2 oude patrijzen 1 oude fazant 500 g wortelen 500 g preigroen[...]

voor 4 personen 1 rode kool(ca. 1 kg.). 2 appels. 2 eetl. azijn. 1 sjalotje. 3 kruidnagels. 1/2 theel. zout. 1 laulierblad. 8 jeneverbessen. 1 kaneelstokje.[...]

1 kg rodebieten, laurierblaadjes. kruidnagels. jeneverbessen. Hulpmiddelen Hogedukketel inh 6 liter. Glazenpotten inh ½ liter. Voorbereiding Rode[...]

voor 4 personen -1fles rode wijn. -2kaneelstokjes. -1eetlepel jeneverbessen. -sap van 1 sinaasappel en de schil geraspt. -versgeraspte nootmuskaat.[...]

voor 6 personen 6 harde peren * 100 gram bruin basterdsuiker * 3 1/2 dl appelazijn * 1 eetlepel aceto balsamico * 1 eetlepel gemengde peperkorrels * 4 hel[...]

voor 4 personen 800 gram varkensfilet 1 liter moezelwijn Azijn Peperkorrels Jeneverbessen Kruidnagel Laurierblad Room Mosterd 1 ui Kruidenboter Peper en zout[...]

voor 4 personen 600 gram wild poelet 150 gram rookspek 100 gram knolselderij 100 gram wortel 100 gram ui 4 tenen knoflook 6 dl rode wijn 6 dl wild fond 2[...]

voor 4 personen Kilo varkenslappen Blikje tomatenpuree Flesje bier (Leffe Bruin of Kasteelbier) 10 jeneverbessen 10 kruidnagels 2 laurierblaadjes 250 ml[...]

Voor 10 liter: 1 kg haas (kop en voorste delen) 3 kg ree (hals en schouder) 2 kg oud wild konijn 2 oude patrijzen 1 oude fazant 500 g wortelen 500 g preigroen[...]

voor 4 personen -1fles rode wijn. -2kaneelstokjes. -1eetlepel jeneverbessen. -sap van 1 sinaasappel en de schil geraspt. -versgeraspte nootmuskaat.[...]