Diversen met amandel

Een leuk bijgerecht in plaats van aardappel zijn deze vormpjes van polenta. 350 ml groentebouillon 150 ml Hafer-Cuisine (natuurwinkel) 100 ml sojamelk 150 g[...]

Menu van de 19e ELM: Chips van zoete aardappel Tuinerwtensoep Empanadas Picadillo met salsa Pasta met pesto en koolraap Drie noten ‘yoghurt’ Voor[...]

Menu van de 19e ELM: Chips van zoete aardappel Tuinerwtensoep Empanadas Picadillo met salsa Pasta met pesto en koolraap Drie noten ‘yoghurt’ Voor[...]

Een leuk bijgerecht in plaats van aardappel zijn deze vormpjes van polenta. 350 ml groentebouillon 150 ml Hafer-Cuisine (natuurwinkel) 100 ml sojamelk 150 g[...]

Vanavond was de 9e Eet Lekker Mee en ik had 7 gasten. Dat was even aanpoten, zeker omdat ik sinds kort op mijn voormalige vrije donderdag tot 14.00 werk. Maar[...]

Een vegan variant op rijstepap , voor vier personen 100 g dessertrijst halve liter amandel-rijstmelk 1 eetl. rietsuiker snufje zout snufje saffraandraadjes 1[...]

Een lekker smeerseltje, hoe moet ik het noemen? Het heeft iets ‘vissigs’, Mijnarchitect noemde het Tonon! Ik serveerde het als amuse in hummuschips[...]

Gewend aan geraspte kaas over de pasta bedacht ik als vervanger een sesam-notenmengsel en ik moet zeggen ... het voldoet prima! (Ook lekker als broodbeleg.)[...]

Trek in wat lekkers en wat hebben we nog in de voorraad? Het worden een soort kokosmuffins-kokosmacronen. Knapperig van buiten en zacht van binnen. Snel klaar[...]

30 g blanke amandelen, fijngemalen 20 g lijnzaad, fijngemalen 2 eetlepels moerbeibessen met een halve tl anijszaad fijnmalen 100 g gesmolten kokosolie 1 el[...]

Vanmiddag komen tien gasten taart proeven. Ik wil mijn taarten aan de man brengen en zodoende organiseerde ik een proeverij. Ook was er nog een laatste fles[...]

N.a.v. het verzoek van een van mijn B&B gasten voor muesli ging ik aan de slag. Eerst keek ik nog naar wat er zo al in de winkels te koop was, maar vaak[...]

Toen bekend werd dat ELM gaat stoppen in Gouda, kreeg ik vaak de vraag: maar we kunnen toch nog wel een keer komen? Vandaar dat ik d eze maand 4[...]

Voor 12 balletjes 40 g dadels 40 g abrikozen 10 g inca-besjes samen even geweekt in wat warm water 40 g walnoten en 10 g amandelen (voor een knapperige beet,[...]

Baklava, mierzoet en vet, ik at het alleen op vakantie in Griekenland. Op een terras aan zee, in de avondzon, na een Griekse salade ... Ik maakte voor mijn[...]