Diversen met aubergine

Ingrediënten 1 zakje pijnboompitten (65 g) 2 el olijfolie 2 tenen knoflook (fijngesneden) 2 zakken spinazie (a 300 g) 3 el blanke rozijnen zet alles op[...]

Maak dunne plakken met kaasschaaf in de lengte van de courgette. Doe hetzelfde met een aubergine. Leg de plakken in een schaal en besprenkel met olijfolie[...]

Ingrediënten Porties : 2 1 middelgrote aubergine olijfolie of plantaardige olie voor het bakken 1-2 eetlepels Dijon mosterd 1 blik (400 ml) kokosmelk 1[...]

Clafoutis met Geitenkaas, Kerstomaatjes en Kruiden Clafoutis is het meest bekend met kersen. Maar ander soorten fruit smaakt ook prima En de hartige versie is[...]

Clafoutis met Geitenkaas, Kerstomaatjes en Kruiden Clafoutis is het meest bekend met kersen. Maar ander soorten fruit smaakt ook prima En de hartige versie is[...]

Voor de moussaka (+- 4 personen) 2 aubergines 2 blikken tomaat witte wijn zout peper kaneel oregano eventueel wat balsamico-azijn om de smaken op te halen 500[...]

ingredienten: restjes groenten in blokjes, mijn favorieten zijn aubergines, courgettes, wortels, pompoen en sjalotjes linzen knoflook kurkuma 2 blikken tomaat[...]

Ontbijt : 4 plakjes spelt/rozijnenbrood, plantaardige boter, dadelstroop, glas sinaasappelsap, kruidenthee Lunch : 2 knackebrotjes, met baba ganoush en vegan[...]

Ingrediënten 4 aubergines 8 el olie 4 el boter 250 g rundergehakt 1 ui (geraspt) 5 tomaten (waarvan 3 stuks fijngesneden) 5 el verse peterselie (blad,[...]

Recept uit een oude Tip (augustus 1990!) en nog steeds smaakt dit erg lekker. Voor 2 personen: 1 ui, 1 el boter, 1 blik gepelde tomaten, 4 el chilisaus, 2 tl[...]

Ingrediënten 25 g boter 1 el olijfolie 1 teen knoflook (fijngesneden) ½ pak tuinerwten (extra fijn (a 450 g, diepvries)) ½ pak tuinbonen (a 300[...]

Ingrediënten 500 gr lamsgehakt 4 aubergines 2 uien 3 teentjes knoflook 1 blik gewelde tomaten 4 verse tomaten 1 el kruiden uit de provence peper zout 1[...]

voor 3 personen 1 pakje met 6 wraps, 350 gram gyrosreepjes, 1 aubergine, 1 courgette, 2 paprika′s, 4 grote tomaten, 1 ui, 1 teentje knoflook, pikante[...]

voor 3 personen 1 pakje met 6 wraps, 350 gram gyrosreepjes, 1 aubergine, 1 courgette, 2 paprika′s, 4 grote tomaten, 1 ui, 1 teentje knoflook, pikante[...]

voor 4 personen 300 g couscous (pak 500 g, biologisch) 1 el sesamzaad (bakje 100 g) 2 el olijfolie 2 schalen (a 180 g) chipolata worstjes 1 ui, gesnipperd 2[...]

Ingrediënten Porties : 2 1 ui 1 teentje knoflook 1,5 cm gember (optioneel) 2 eetlepels vet (kokosolie, olijfolie, roomboter of geklaarde boter) 2[...]

voor 4 personen 500 g gehakt 1 aubergine, schijven 1 rode ui, ringen 1 kopje doperwtjes uit de vriezer 2 teentjes knoflook, geperst Boter of margarine 1/2 tl[...]