Diversen met aubergine

voor 4 personen - 600 gr. kipfilet, - 400 gr. Thaise aubergines (of gewone) - handvol Thaise basilicum (of gewone) - 2 rode pepers, - 1 blik kokosmelk, - 2[...]

voor 5 personen 500 gr.varkennek,100 gr.makua*,100 gr.makua poua**,20 gr.gemberjulienne,20 gr.verse citroenbladen30 gr.geh.knoflook,15 gr.lange rode pepers,20[...]

Ingrediënten Porties : 2 3-4 eetlepels zonnebloemolie 2 eetlepels groene currypasta (klik hier voor recept) 400 gr kipfilet, in stukjes 6 kleine Thaise[...]

Pakje seitan gehakt, olie, 1 grote ui gesnipperd, 6 tenen knoflook fijn gehakt, 2 aubergines in blokjes van 2 cm gesneden, potje doperwten, 1 tl ketoembar, 2[...]

Ingrediënten 1 teen knoflook 400 g kikkererwten (blik) 3 aubergines 500 g winterpeen 4 el olijfolie 1 tl gemalen komijn (djinten) 1 el chilipoeder 800 g[...]

Ingrediënten 2 aubergines 3 eetlepels zonnebloemolie 6 eetlepels sesamzaad 2 eetlepels suiker 4 eetlepels Japanse sojasaus (fles a 150 ml) 75 g gebraden[...]

Caponata 2 Aubergines 4 Stengels bleekselderij 1 Rode ui 1 Eetlepel kappertjes 2 Eetlepels gehalveerde zwarte olijven 750 gr. Tomaten 2 Teentjes knoflook,[...]

voor 5 personen 500 gr.varkensnek,100 gr.makua*,100 gr.makua poua**,20 gr.gemberjulienne,20 gr.verse citroenbladen,30 gr.geh.knoflook,15 gr.lange rode[...]

voor 4 personen Zongedroogde tomaat ansjovis kappertjes 300 gram bloem 1 zakje gedroogde gist 1tl olijfolie 1tl suiker 1tl zout 300 ml lauwwarm water 1 eiwit[...]

Recept uit een oude Tip (augustus 1990!) en nog steeds smaakt dit erg lekker. Voor 2 personen: 1 ui, 1 el boter, 1 blik gepelde tomaten, 4 el chilisaus, 2 tl[...]

voor 4 personen Zongedroogde tomaat ansjovis kappertjes 300 gram bloem 1 zakje gedroogde gist 1tl olijfolie 1tl suiker 1tl zout 300 ml lauwwarm water 1 eiwit[...]

Ingrediënten Porties : 4 4 aubergines olijfolie, om te bakken 4 tot 6 muntblaadjes, of naar smaak 1 teen knoflook 2 eetlepels witte wijnazijn 1 eetlepel[...]

voor 4 personen 1 courgette, in schuine plakjes 1 aubergine, in plakjes 1 zoete aardappel, schoongeboend, in dunne schijfjes 1 winterwortel, in schuine[...]

voor 4 personen 1 aubergine (200 gr) 1 rode paprika 2 peperoni 2 knoflookteentjes ½ el olijfolie 1 el bruine suiker 2 el olijfolie, koud geperst[...]

voor 4 personen Olijfolie, ongeveer 4 tomaten, 1 teen knoflook, 2 uien en 2 paprikas 1 courgette en 1 aubergine 1/2 theelepel tijm en rozemarijn. Zout en[...]

Ingrediënten Porties : 4 1 ui, in blokjes gesneden 1/2 aubergine, in blokjes gesneden 1 grote rijpe tomaat, in blokjes gesneden peper en zout naar smaak[...]

voor 4 personen -1 ui -3 teentjes knoflook -peperkorrels -2 laurierblaadjes -olie -500 gr aardappelen (in blokjes) of 500 gr talong (aubegine / terong) -1/4[...]