Diversen met tarbot

voor 4 personen 1/2 fles droge witte wijn 1 pot visfond 1 sinaasappel 1 grapefruit peper, zout, laurierblaadje koude boter 80 gram koksroom 1/4 liter 4[...]

voor 4 personen * 1 sjalot * boter of olijfolie * 150 g risottorijst * 1 groot glas champagne (of witte wijn) * bouillon * 1/2 bosje kervel * 1/2 bosje[...]

voor 4 personen 4 tarbotfilets - 50 gr boter - 200 gr groene asperges - 50 gr gedroogde morieljes - 1 dl droge witte wijn - 2 dl visfumet - 1/2 dl room -[...]

voor 4 personen 4 tarbotfilets 12 oesters [bepaal zelf de grootte] 1 stengelbleekselderij, heel klein gehakt 1 sjalot, heel fijn gesnippert roomboter 2 dl[...]