Diversen met witte wijn

De wortel is denk ik wel een van de meest veelzijdige groenten die ik ken; ze zijn het hele jaar door verkrijgbaar, van de piepjonge, dunne voorjaarsworteltjes[...]

Ingrediënten Porties : 4 200 gr spekreepjes 12 kleine paarse artisjokken 1 wortel 1 citroen 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 ui ingestoken met 2[...]

voor 4 personen 4 dl visbouillon (van tablet) 4 zalmmoten of zalmfilets à 150 g per stuk 2 preien 1 winterwortel 2 eetl. olijfolie 750 g voorgekookte[...]

Ook uit De complete keuken van Frankrijk. Volgens het recept heb je per persoon een vleugel van 250 gram nodig. De kleinste vleugel die wij konden krijgen was[...]

Ingrediënten 2 grote aardappels (vastkokend, geschild) ½ spitskool 2 wortels 25 g boter 1 ui (gesnipperd) 100 ml witte wijn 1 liter kippenbouillon[...]

Ik ben al wéken bezig aan de voorbereidingen van mijn kerstmenu. Het is zo goed als af. Morgen verschijnt het op de blog. Maar er ontbrak nog een geschikt[...]

1 handje gedroogde paddestoelen (optioneel) scheut olijfolie, 1 grote ui gesnipperd, 3 tenen knoflook fijn gehakt, 1 middelmaat wortel fijn gehakt, 1 stengel[...]

. Tongfilet a la Pompadour Ingrediënten: 8 tongfilets 1 dl droge witte wijn 2 ½ dl visbouillon (tablet) 1 wortel, in stukken 1 ui, in stukken 2 takjes[...]

voor 4 personen -1 fazant van circa 800 g -2 el olie -1 wortel -2 peterseliestengels -1 vers takje tijm -1 laurierblad -7 jeneverbessen -6 witte peperkorrels[...]

Ingrediënten Porties : 4 1 kg kalfsvlees in blokjes 2 uien 4 wortels 2 raapjes 1 teentje knoflook 1 takje tijm 2 laurierblaadjes 2 takjes rozemarijn 3 el[...]

Ingrediënten Porties : 4 boter of olie 4 preien, zonder het donkergroen, in reepjes gesneden 2 sjalotjes, in reepjes gesneden 2 wortels, in reepjes[...]

voor 4 personen 150 gram bacon in blokjes 1 kg lamsschouder zonder bot zout en peper bloem 2 tenen knoflook halve ui gesnipperd water runderbouillon schepje[...]

1 kilo doorregen kalfsvlees,1kalfstong,kalfsbotten*zout*1 ui*1 wortel*wat tijm*foelie*1 laurierblad*peperkorrels*5 kruidnagels*1 blikje tomatenpuree*scheutje[...]

voor 4 personen 4 zeebaars filets +- 125g. met vel. 3 wortelen 2 pastinaken 1/8 knolselder glaasje witte wijn 200 ml room 1 sjalot laurier peper zout 25 gram[...]

voor 4 personen -1 fazant van circa 800 g -2 el olie -1 wortel -2 peterseliestengels -1 vers takje tijm -1 laurierblad -7 jeneverbessen -6 witte peperkorrels[...]

voor 4 personen 150 gram bacon in blokjes 1 kg lamsschouder zonder bot zout en peper bloem 2 tenen knoflook halve ui gesnipperd water runderbouillon schepje[...]