Diversen

Dit is een schotel uit de feestelijke Chinese maaltijd. Snel te maken gerechten, als je eerst alles hebt klaargezet. Ingrediënten: 550 gr Chinese kool 1[...]

De gedroogde tomaten en de olijven met het pepertje maken het saaie kalkoenvlees een stuk spannender. Ingrediënten: 500 gr kalkoenfilet 2 sjalotten 15 groene[...]

Ze vielen helemaal niet tegen, in tegendeel, ze waren minstens zo lekker als gewone pannenkoeken. Ingrediënten: 2 koppen* speltbloem 2 koppen karnemelk 2[...]

Ingrediënten voor 2-3 personen (als hoofdgerecht): 1 liter kippenbouillon( uit potje) Eventueel nog extra gaar kippenvlees 75 gr dunne rijstnoedels[...]

Deze tabbouleh kan ook gemaakt worden van bulghur, couscous of van geweekte en gekookte spelt. Ingrediënten voor 2 personen: 1,5 kop voorgekookte quinoa, bijv.[...]

Een Groningse klassieker die, met een kleine aanpassing, best waard is om geëxporteerd te worden. Wat zouden de Fransen vinden van: ' fesses nues dans[...]

Gefrituurde kip, maar wel van topkok met 3 Michelinsterren Martín Berasategui uit Spaans Baskenland. Ingrediënten: 2 niet al te grote kippen sap van 1 citroen[...]

Makkelijk, snel en lekker, dit recept van Nigel Slater uit de BBC serie Dish of the Day. Ingrediënten: 1 el olijfolie 1 rode paprika, schoongemaakt en in 8[...]

Ingrediënten: 1 bosje raapstelen 6/8 eieren 1 sjalotje 1 handje doperwten - mag uit de vriezer rozemarijn kruiden 4 verse munt blaadjes 40 gr geraspte kaas ([...]

In mijn 'Spaanse tijd' schoof ik vaak aan bij de albañiles, de bouwvakkers. Op het formica tafeltje lag steevast een berg tuinbonen, die het glas 'tinto'[...]

Oorspronkelijk Libanees streetfood. Ingrediënten: 1/2 kilo gehakt (runder of lams, of een combinatie) 1 geraspte ui bosje platte peterselie, gehakt 1 tl zout[...]

De leukste ideeën krijg je met restjes. De bolletjes mozzarella hield ik over van de zelfgemaakte pizza. Zo, uit het water, vind ik er niet zo veel aan.[...]

Je ziet het hier maar zelden of nooit: bavette. In Frankrijk staat het standaard op het bistrot menu en het ligt in elke supermarkt. Land van herkomst:[...]

Iets Grieks vandaag, garides saganaki. Garides zijn garnalen en saganaki is een pannetje. Het is een mezze, een klein hapje dus, dat opgediend wordt in een[...]

Weer zo'n simpel en smakelijk recept van Nigel Slater. De frisse en knapperige sla, de pittige chilipepers en de warme gegrilde kaas vormen een prettig[...]