Diversen

Of zoals de kok het noemt: Cressonsoep. In de Odintas van deze week zit een zakje met 100 gram waterkers . Ik neem het recept van Piet Huysentruyt als[...]

In de Odintas zaten nog schorseneren. Vroeger werden ze wel winterasperges genoemd, maar meestal worden ze Keukemeidenverdriet genoemd omdat er bij het[...]

Bij de eerste hap denk je ... wat is dit ... abrikoos? Nee, iets anders, lekker, apart. Iedereen die m’n jam proefde was aangenaam verrast. 1300 gram[...]

Het schijnt dat in de zakjes vanillesuiker geen echte vanille zit, maar een chemische smaakstof. Als je het merg van vanillepeulen voor een recept gebruikt[...]

Vanmiddag op de fiets even naar het verbouwde winkelcentrum in een buitenwijk van mijnwoonplaats. Zie ik daar een mooie nieuwe groentewinkel en daar liggen ze[...]

2 kg bramen 4 kleine zure appletjes 400 g rietsuiker 2 zakjes Marmello De bramen eerst een tijdje in wat gezouten water leggen, eventuele beestjes komen dan[...]

Asperges vind ik gewoon gekookt het lekkerst. We aten er een salade met avocado bij en gebakken stukjes kipfilet. Het recept van de kip komt van Klary Koopmans[...]

Dotterbloem (niet eetbaar) Wat was het weer een heerlijke middag. Samen met Sofietje bloemen en brandnetels plukken voor lekker eten uit de natuur. Veel kleine[...]

Vandaag ga ik naar Den Bosch, een workshop over Eten uit het wild, gevonden in het blad Landleven. Nu nog heel betaalbaar. De begeleiders Edwin (Flores van[...]

Vanmiddag komen tien gasten taart proeven. Ik wil mijn taarten aan de man brengen en zodoende organiseerde ik een proeverij. Ook was er nog een laatste fles[...]

De eerste echt mooie lentedag wordt besteedt aan het kärcheren van het dakterras. In de winter wordt het plankier groen en glad en dat gaan we vandaag grondig[...]

Vanmiddag even naar de Goudse Hout gefietst, een plek waar ik jaarlijks bramen en vlierbessen pluk. Vlierbessen zal wel niet, want in het voorjaar zag ik ook[...]

Heerlijk geslapen in het knusse bedje en met een lekker geluidje van de regen op het dak. Vanmorgen is het droog en we kunnen buiten ontbijten. Lekker met vers[...]

Het werd wel weer eens tijd voor een ELM-dinertje. Deze keer maakte ik de volgende gerechten, de salade was gebaseerd op een recept uit de allerhande, maar dat[...]

Bij het etentje laatst in Amsterdam werd er bij een gerecht ook een relish geserveerd. Dat vond ik erg lekker. Een relish is een pikante saus die gegeten wordt[...]