Diversen zonder roodbaars tabasco oester

Geïnspireerd door onze vakantie in Costa Rica waar Ceviche een traditioneel gerecht is, hebben we dit heerlijke voorgerecht gemaakt. Ingredienten : 1 theelepel[...]

Ingrediënten Porties : 6 400 Japanse sushi rijst 6 el rijstwijnazijn 6 velletjes nori (gedroogd zeewier) 1 avocado - geschild, pit verwijderd en in[...]

Ingrediënten Porties : 8 300 g sushirijst 2 el kristalsuiker 1 tl zout 3 el rijstazijn 2 lente-uitjes, zeer fijn gehakt stukje komkommer van 30 g, zaad[...]

voor 4 personen 75 g Japanse of Surinaamse rijst 1/2 eetlepel Japanse rijstazijn, of zachte, blanke azijn mespunt suiker mespunt zout Basis recept voor 4[...]

voor 6 personen Voor de sushirijst: 300 g sushirijst 1 tl zout 5 el rijstazijn 3 el suiker 2 el mirin (rijstwijn) Voor de sushi: 150 g bladspinazie, ontdooid[...]

voor 4 personen 50 gram verse gember Kruiden voor de gember in het zuur: 1 el suiker, 1/3 tl zout, en 4 el rijstazijn. 6 dl sushirijst, 7 dl water, 4 stukken[...]

Ruim voldoende voor 3 dikke rollen (18 sushi) 230 g sushi-rijst (Blue Dragon) 3,75 dl water 3 el rijstazijn 1 el mirin 1,5 el suiker 1 el zout 3 nori-vellen[...]

voor 6 personen 300 g. sushirijst 450 ml. water 3 mespunt zout 3 eetl. (rijst)azijn 2 eetl. suiker 3 vel. nori 150 g. tonijnfilet 1 stengel lente-ui 1½[...]

voor 6 personen Voor de garnalenbouillon: schil en koppen van 12 grote gamba`s 3 el maïsolie 1 ui, gesnipperd groen van 1 prei, in ringen 2 l water 2 cm[...]

voor 4 personen Voor de rijst:  250 gram rushi rijst  5 eetlepels Rijstazijn  1 eetlepel suiker  1 theelepel zout Sushi:[...]

voor 4 personen 300 gram Kalfsvlees 300 gram Tonijn 1 potje(s) Kappertjes 1 bakje(s) Ansjovis 200 gram Wakame 1 stuk(s) Tube wasabi 2 stuk(s) Eieren 1[...]

voor 4 personen 4 kabeljauw filet of andere witte vis of tonijn 50ml Mirin 4 nori vellen komkommer in lengte gesneden. 1 avacado dun gesneden 1 rode paprika[...]

voor 4 personen 6 gedroogde shiitakes 125 gr rauwe, gepelde reuzengarnalen (vriesschap supermarkt) 250 gr gehakt naar keuze 125 gr bamboescheuten (uit blik,[...]

200 gram rondkorrelrijst (geen snelkookrijst) ? dl rijstazijn 1 eetlepel kristalsuiker zout en peper 1 kleine komkommer 3 eieren 4-6 blaadjes nori wasabi[...]

Topkoks voor Thuiskoks is een boek met 52 wereldgerechten. De recepten zijn afkomstig van beroemde chefs zoals: Sergio Herman, Jonnie Boer, Herman den[...]

Een tweedaagse cursus in Amsterdam betekent voor mij (jippie) hotelovernachting en ook (whoehoe!) sushidiner. Er zijn genoeg Japanse restaurants en sushi[...]