Diversen zonder slagroom ansjovis melk

Dit recept voor het maken van Lievito Madre kreeg ik van Stefanie van Hefe und Mehr . Er zijn meerdere recepten te vinden online, maar eerdere pogingen die ik[...]

Al geruime tijd lees ik het blog van Bjorn Hollensteiner , een Duitse huisarts die geweldige broden bakt. Niet alleen doe ik er veel inspiratie op, maar ik[...]

augustus 2013 Afgelopen week heb ik een brood opnieuw gebakken dat ik vorig jaar augustus ook gebakken heb. Ik schrijf altijd op het recept op welke datum ik[...]

Het eerste brood dat ik bakte was het rozijnenbrood van Levine. Onwetend als ik was op het gebied van broodbakken, kocht ik ( patent ) bloem in de plaatselijke[...]

Er komen nog een paar mooie zomerse dagen aan en niets is dan heerlijker dan buiten te eten van deze heerlijke pizza, al dan niet in combinatie met een salade[...]

Het thema van de maand september is 'bakken met speltmeel' dus heb ik vandaag een tarwe speltbrood gebakken. Het is een lekker zacht brood geworden dat qua[...]

Misschien houden jullie net als ik van het programma Heel Holland bakt . Afgelopen zondag is het tweede seizoen van start gegaan. De deelnemers werden kort[...]

Tegen het bakken van dit brood zag ik een beetje op. Niet omdat het bereiden van het deeg zo moeilijk is, maar omdat ik geen held ben als het gaat om het maken[...]

Dit meergranen brood is gebakken met biologisch 7 korenmeel, waarvan de samenstelling per keer kan variëren. Als je dit meel niet hebt, kun je het gemakkelijk[...]

Als je eens iets anders wilt dan rozijnenbrood is dit een heerlijk alternatief. Ik heb dit brood 2 keer gebakken. Een keer met Lievito Madre en een keer met[...]

Vorig jaar schreef ik al over de knapkoeken uit Maaseik. In mijn herinnering waren ze groot, flinterdun en heel erg lekker. Toen ik laatst op een zondag in[...]

Oktober is de maand waarin de druiven met trossen in de winkels liggen. Ze zijn niet duur en smaken lekker als tussendoortje en als dessert. Maar wist je dat[...]

Deze cake kwam ik tegen op een Amerikaans blog. Ik vond hem zo bijzonder dat ik hem besloot te maken met name omdat er kruimels bovenop de cake zitten. Dat zie[...]

Als ik een brood ga bakken, houd ik altijd een vaste volgorde van werken aan. Dit zijn de stappen die ik doorloop: Recept uitzoeken en ingrediënten en[...]

Gisteren heb ik amandelen gemalen voor amandelspijs die ik nodig heb omdat ik bitterkoekjes wil bakken en omdat ik wil gaan proberen zelf een banketstaaf te[...]