Diversen met tijm

Ingrediënten 1.2 kg aardappelen (iets kruimig) 2 x 350 g witlof 4 el olijfolie 1 tl kaneel 2 x 2 stuks ribkarbonades 1 handpeer ((bijv. conference),[...]

Appelmoes, uienconfijt, wortelen, wild,... het is er een beetje de tijd van het jaar voor.Alleen dat wild, daar ben ik nooit een fan van geweest (hoewel,als je[...]

Ingrediënten Porties : 10 15 gr boter 2 sjalotjes, in dunne schijfjes 2 peren, geschild, geboord en in plakjes 5 eetlepels droge witte wijn 1/2 theelepel[...]

Ingrediënten Porties : 4 2 el olijfolie 350 g magere ham, in dobbelsteentjes van 2 cm gesneden 2 uien, fijngesneden 2 rode paprika's, zonder zaden en in[...]

voor 4 personen Voor de basisgehaktbal : 1 ui gesnipperd 1 ei 750 gr gemengd gehakt (varkens-kalfs) paneermeel Voor de stoemp 1 kg aardappelen 5 wortels 1[...]

Ingrediënten 400 g Hollandse geitenkaas 100 g zachte geitenkaas (bijv. bettine blanc) 300 ml droge witte wijn 1 el honing ½ tl tijm 100 ml slagroom[...]

Ingrediënten 4 handperen ¾ liter droge witte wijn 100 g gorgonzola piccante 48+ (pakje 150 g) 1 el Spaanse tijmhoning (fles 375 ml) zet alles op[...]

Ingrediënten 7½ g tijm 4 portobello champignons (dit product is alleen verkrijgbaar in de grotere Albert Heijn-winkels) 1 teen knoflook 2 el[...]

In de vakantie heb ik iets te vaak geluncht met brood. Voornamelijk omdat ik als logee niet te moeilijk wou doen maar ook omdat ik wat uit mijn ritme was. Maar[...]

Hoera, deze maand (dan bedoel ik februari, dat het vandaag 1 maart is vergeten we gewoon even) pakken we de receptenruil met een aantal foodbloggers weer op.[...]

Zoals je vorige week hier al kon lezen ben ik nog onervaren op het gebied van pompoen in de keuken, ook over de smaak was ik nog niet helemaal enthousiast.[...]

In de Allerhande van februari las ik een stukje over de gehaktballenmaster Wim Ballieu, eigenaar van de Balls & Glory restaurants in België. In hetzelfde[...]

De mystery box, altijd een fascinerend onderdeel in kookprogramma's. Blijkbaar ben ik niet de enige die met enige afgunst kijkt naar de kandidaten die daar[...]

Haai, het is weer een nieuwe week. Deze week bestond voor ons vooral in het teken van meer groenten eten. Na het schrijven van onze blog over acne in relatie[...]