Diversen met zout

Terwijl ik het www afzocht naar een geschikt recept voor een biscuitbodem voor een monchoutaart, stuitte ik op een recept voor 'bokkepootjestaart'. Hoewel ik[...]

Toen ik mijn koelkast aan het uitruimen was ontdekte ik nog een restje advocaat (overgebleven van de advocaatmousse ). En wat doe je daar vervolgens mee? Je[...]

Ik heb deze flensjes gebruikt als onderdeel van een 'Grand dessert' en er 1 per persoon (in plaats van 3) geserveerd. De flensjes en de vanillecrème kan je al[...]

voor 25 personen 1 1/2 dl. water zout 65 boter 75 gr. bloem 2 grote eieren (L) Hulpmiddelen Pan bakpapier theelepeltjes houten lepel Voorbereiding Breng water[...]

voor 16 personen 3 eieren, zout, 175 gr suiker, 2 zakjes vanillesuiker (ca 16gr), 75 gr bloem, 30 gr cacao, 2 tl bakpoeder, 6 blaadjes gelatine, 650 ml[...]

voor 16 personen Boter voor de vormrand 3 eieren zout 80 gr. + el suiker 50 gr. bloem 50 gr. maïzena 1/2 tl. bakpoeder 9 blaadjes gelatine 1 blik[...]

Het zijn tropische weken en dan moet je niet te lang in de keuken bivakkeren. Vorige keer schreef ik dat ik vegetarisch eet. Daarover jokte ik een beetje want[...]

Ingrediënten 1 citroen (schoongeboend) 300 g zelfrijzend bakmeel 100 g suiker 2 eieren 200 ml karnemelk 100 ml zonnebloemolie 100 g bosbessenjam zet[...]

Dit is een blijver in het taarten repertoire. Over de uitvoering ben ik nog niet helemaal tevreden maar de smaak is super. Ik had deze bokkenpootjestaart voor[...]

Zabaglione, de Fransen noemen het sabayon. Een dessert van wijn, suiker en eigeel, wat in Italië al in de middeleeuwen geserveerd werd. Uiteraard is de[...]

Het zijn tropische weken en dan moet je niet te lang in de keuken bivakkeren. Vorige keer schreef ik dat ik vegetarisch eet. Daarover jokte ik een beetje want[...]

Laatst vond ik bij onze bibliotheek verschillende stapeltjes tijdschriften in de verkoop waar 'symbolische bedragen' voor werden gevraagd. Zo ook de eerste 6[...]