Diversen met aubergine

Ingrediënten Porties : 4 4 kipfilets, ca. 125 g per stuk 4 eetl. groene Thaise currypasta 2-3 eetl. olijfolie 2 uien, in ringen 2 tenen knoflook, geperst[...]

Ingrediënten Porties : 8 3 grote aubergines 1 1/2 theelepel zout 2 rode uien, fijngesneden 2 teentjes knoflook, geperst 1 eetlepel olijfolie 1 theelepel[...]

Ingrediënten Porties : 4 1 aubergine, in grote stukken 2 courgettes, in grote stukken 2 rode paprika's, zaad verwijderd en in vieren 1 groene paprika,[...]

voor 4 personen 1 grote aubergine 2 kleine courgettes 3 vleestomaten 2 kleine winterwortels ½ bakje kastanje champignons 2 teentjes knoflook fijngehakt[...]

voor 4 personen 1 rode paprika, 1 groene paprika, 1 gele paprika, 6 tomaten, 2 rode Spaanse pepers, 1 courgette, 1 aubergine (zie tip), 25 gram roomboter, 2[...]

2 grote aubergines; 3 rijpe, maar stevige tomaten; 2 uien; 2 tenen knoflook; 2 takjes verse basilicum; 3 mespuntjes provencaalse kruiden; 125 gram mozzarella[...]

2 grote aubergines; 3 rijpe, maar stevige tomaten; 2 uien; 2 tenen knoflook; 2 takjes verse basilicum; 3 mespuntjes provencaalse kruiden; 125 gram mozzarella[...]

voor 4 personen 175 g grote rozijnen 2 aubergines, in blokken 8 el olijfolie Frantoia ½ bos bleekselderij, in ringen van 1cm 2 rode uien, in ringen 250[...]

voor 4 personen 175 g grote rozijnen 2 aubergines, in blokken 8 el olijfolie Frantoia ½ bos bleekselderij, in ringen van 1cm 2 rode uien, in ringen 250[...]

voor 4 personen 8 tomaten 1 gele 1 rode ui 4 teentjes knoflook 1 rode peper 1/2 courgette 1/2 aubergine 2 stengels selderij 100 gram zwarte olijven olijfolie[...]

Ingrediënten 1 aubergine 1 courgette 2 uien 3 tenen knoflook 6 el olijfolie 3 takjes verse tijm 2 zoete puntpaprika's 4 tastytomtomaten zet alles op mijn[...]

Iedereen die in Italië in een restaurant gegeten heeft, kent de insalata di verdure miste wel als antipasto of als contorno. Op dit blog staan de gegrilde[...]

“Geroosterde groente? Ja lekker, maar daar moet altijd zoveel olie bij…!” hoorde ik laatst iemand zeggen. Maar dat is niet helemaal waar. Ook[...]

Als jullie mij een klein beetje kennen weten jullie dat ik verzót ben op Italiaans eten. Stiekem hoop ik dat ik nog een spontaan reisje kan plannen dit jaar,[...]

Escalivada is een Spaans gerecht, waarbij groente worden geroosterd, waardoor ze een rokerig smaakje krijgen. De naam komt uit het Catalaans waar[...]

Caponata Een vegetarische groenteschotel... Lijkt me heerlijk, je kunt er alle kanten mee op Met couscous of rijst of ciabattabrood erbij (het is dan niet[...]