Diversen met biefstuk

Bij het opdoen van inspiratie voor een lekkere saus bij de hazenrugfilets, kwam ik verschillende baktijden voor hazenrug tegen. Een Brit maakt het wel heel[...]

In de garage lag afgelopen zaterdag alweer de tweede haas binnen dit seizoen. Zondag was een mooie dag om er eens mee aan de slag te gaan: een flinke[...]

Wildbiefstuk met Cranberry Portsaus Ingredienten 3 eetl. olie 2 sjalotjes, fijngehakt 1 theel. verse gemberwortel, geraspt mespunt cayennepeper rasp en sap van[...]

Sommige dingen ontstaan in een oogwenk, zoiets als biefstuk Stroganov maar dan anders. De Fransen spreken over Stroganoff, het hoort rechtstreeks (in onze[...]

Volgens Jamie Oliver is flat iron steak zijn favoriete biefstuk en die bovendien nog een stuk voordeliger is dan andere biefstukken. De prijs van de flat iron[...]

voor 4 personen - 2 uien - 60 gr. roomboter - 600-700 gram runderhaas of rumsteak - peper uit de molen - mild paprikapoeder - 1-2 eetlepels olie - zout - 1[...]

voor 4 personen 4 lamskoteletten * 4 lamsbiefstukjes uit de bil van elk 50g * 4 lamsworstjes of merguez * 4 plakjes spek (bij voorkeur pancetta) * 400g[...]

voor 6 personen 50 gr. trompettes de mort(gedroogd), 75 gr shii-take, 75 gr. cantharellen (niet gedroogd), 125 gr kastanjechampignons, 1 sjalotje, scheutje[...]

voor 4 personen 400 gram biefstuk 450 gram knoflooksnijbonen (zie mijn smulpagina) 1 rode ui in plakken 1 zak gemengde sla 1 ons spinazie (vers) 1 bakje[...]

voor 4 personen - 900 g biefstuk - 1 rode ui, gesnipperd - Olijfolie - 1/2 theelepel komijnzaad - 1 eetlepel korianderzaad - 1 snufje zout - 1 theelepel[...]