Diversen met uien

Ook al weer zo'n begrip omgeven door misverstanden en verwarring, chipolata duikt overal op met verschillende betekenissen. Het lijkt erop dat het vroeger een[...]

Maroilles is een welriekende kaas uit Nord, misschien wel het meest verguisde departement uit Frankrijk, menigeen sjeest via de autoroute naar het zuiden en[...]

Zoals eerder beloofd het recept voor confiture of beter chutney van uien, het is een combinatie van zuur en zoet, de gember geeft er bovendien iets exotisch[...]

De eenvoudigste broden waren rond en dienden veelal als bord, zoals pissaladière, pitta of zelfs de fougasse, bovendien is het nog steeds de simpelste manier[...]

Misschien wel de lekkerste platvis die er bestaat, maar waarschijnlijk ook de duurste...maar soms moet je geluk hebben. Vriendin B. 'vond' er een op de markt,[...]

Als ik het woord paëlla lees of hoor, moet ik altijd meteen aan Fawlty Towers denken, de hilarische ruzie's tussen kok Terry, Manuel en Basil Fawlty. Kok Terry[...]

Deze keer geen tijd gehad om het vleesmalen te fotograferen. Om het vlees fijn te malen heb ik een prachtige en oerdegelijke Tsjecho-Slowaakse vleesmolen, ooit[...]

De winterspinazie lijkt nu op zijn best, de bladeren zijn lekker groot en stevig, ik vond de spinazie op de Utrechtse zaterdagmarkt. Spinazie is een oude[...]

Toen ik jaren geleden ooit voor werk onderweg was in Marokko, bood onze taxichauffeur, met wie we dagen achtereen hadden opgetrokken ons een maaltijd aan. Hij[...]