Diversen met paddestoelen

voor 8 personen 10 gram gedroogde porcini - 200 gram pruimen zonder pit - 225 gram mager varkenslappen - 225 gram wild zonder bot - 225 gram rundvleespoelet -[...]

voor 4 personen 500 g wild zwijnvlees zout 1/2 l witte wijn versgemalen peper 1 ui 1/2 l wildfond 1 sinaasappel 2 eetlepels bloem 2 jeneverbessen 200 g[...]

voor 4 personen 600gram wildpoulet van meerdere soorten wild. 500gram bospaddestoelen of champions. 1/4 liter rode wijn bv. een cabernet sauvignon. 1/4 liter[...]

voor 4 personen 500 Gr. Rundvlees (ribstuk, sukade) 150 Gr. Champignons of gemengde paddestoelen Twee uien (een rood, een wit) 150 Gr. Spekblokjes Teentje[...]

voor 6 personen 50 gr. trompettes de mort(gedroogd), 75 gr shii-take, 75 gr. cantharellen (niet gedroogd), 125 gr kastanjechampignons, 1 sjalotje, scheutje[...]

voor 4 personen 50 gr boter 750 gr sucadelappen 1 zakje hacheekruiden 150 gr gerookte spekblokjes 4 uien (in halve ringen) 2 teentjes knoflook (in plakjes) 1[...]

voor 4 personen 500 Gr. Rundvlees (ribstuk, sukade) 150 Gr. Champignons of gemengde paddestoelen Twee uien (een rood, een wit) 150 Gr. Spekblokjes Teentje[...]

voor 4 personen 2 appels 1 fles bier, zwaar 75 gr. boter 500 gr. kalkoenfilet Kaneel 2 kleine knoflooktenen Kruidnagel, gemalen 200 gr. paddestoelenmelange 1[...]

-1,2 kg in plakken gesneden paddestoelen zoals verse eekhoornbrood, hoorn des overvloeds, portobello′s, kastanjezwam.... -2 el zeezout -75 g gedroogde[...]