Diversen met rode wijn

Appelmoes, uienconfijt, wortelen, wild,... het is er een beetje de tijd van het jaar voor.Alleen dat wild, daar ben ik nooit een fan van geweest (hoewel,als je[...]

Ingrediënten Porties : 8 300 gr groene of bruine linzen 2 eetlepels olijfolie 2 middelgrote uien, fijngesneden 3 teentjes knoflook, fijngehakt zout en[...]

Ingrediënten Porties : 16 1,5 kg rundvlees (stooflap), in blokjes 2 theelepels zout 1 theelepel gemalen zwarte peper 4 eetlepels bloem 400g sjalotten,[...]

Ingrediënten Porties : 8 500 gr Italiaanse worst, vel verwijderd 1 grote ui, gehakt 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1,2 liter runderbouillon 125ml water[...]

Ingrediënten Porties : 4 8 grote kipkarbonades, zonder vel (totaal ca. 700 gr) 8 dunne plakjes pancetta of mager ontbijtspek 2 eetl. olijfolie 3 grote[...]

Ingrediënten Porties : 4 500 g mager ontbeend lamsvlees (bijv. lamsbout), vetrandjes verwijderd en in blokjes van 2 cm 2½ eetl. bloem 2½ eetl.[...]

Ingrediënten Porties : 4 450 g everzwijnvlees om te stoven, zonder vet en in stukken gesneden 2 uien 1 kaneelstokje 250 ml rode wijn 15 jeneverbessen,[...]

Ingrediënten Porties : 4 1 el olijfolie, extra vergine 500 g magere lamsfilets van de nek, zonder vet en in plakjes gesneden 250 g sjalotjes, gehalveerd[...]

voor 4 personen 1 grote aubergine 2 kleine courgettes 3 vleestomaten 2 kleine winterwortels ½ bakje kastanje champignons 2 teentjes knoflook fijngehakt[...]

voor 4 personen 750 g runderstoofvlees, in blokjes 150 g doorregen rookspek, in blokjes 1 winterwortel 2 uien 50 g braadboter zout en versgemalen peper 2[...]

voor 6 personen 1 kg hamlappen, in blokjes gesneden (dit kan ook met schouderlappen, maar dan de vet spek weglaten) vet spek, in plakjes zo groot als hamlap[...]

voor 4 personen 500 g magere varkenslappen, 500 g kalfslappen, 50 ml zonnenbloemolie, 200 g ui, 80 g wortelen, 2 kippenbouillonblokken, 1/2 el tijm, 1 tl[...]

Het volgende recept komt uit het boek Recettes pour bien vivre . Het blijft trouwens leuk koken uit dit boekje. In de omschrijving staat: serveer (op een[...]

De coq au vin die ik laatst bij vrienden at, was zo lekker dat ik een week later besloot het nogmaals te eten. Nu zijn er zoveel recepten dat ik haast door de[...]

voor 4 personen Ouderwets lang Deze recept maak je (wegens bereidingswijzen) wanneer je een paar dagen vrij hebben. voor bout 1 geitenbout van 1500 g zout[...]