Diversen met aubergine

Er is bijna niets leuker dan door de groentetuin te lopen, het een en ander te oogsten en er een heerlijke maaltijd van te maken en die dan in dezelfde tuin[...]

voor 4 personen voor saus 3 e olijfolie 1 grote ui, fijn 1 teentje knoflook, fijn 3 bosuitjes, fijn 3-4 tomaten, geraspt (met sap) of blokjes tomaat uit blik[...]

Ingrediënten Porties : 8 3 grote aubergines 1 1/2 theelepel zout 2 rode uien, fijngesneden 2 teentjes knoflook, geperst 1 eetlepel olijfolie 1 theelepel[...]

Ingrediënten Porties : 7 1 aubergine, in dunne plakken 1 eetlepel olijfolie 1 grote courgette, in dunne plakken 2 aardappels, in dunne plakken 1 ui,[...]

Ingrediënten Porties : 4 1 courgette, in plakjes 1 aubergine, in plakjes 300 g vastkokende aardappels, schoongeboend en in plakjes 2 rode paprika's, zaad[...]

Ingrediënten Porties : 4 2 el olijfolie 3 teentjes knoflook, geperst 2 tl gedroogde peterselie 1 aubergine, in kleine blokjes gesneden zout naar smaak[...]

Ingrediënten Porties : 4 2 el olijfolie, extra vergine 1 el venkelzaden (desgewenst) 1 laurierblaadje 1 grote ui, fijngesneden 1 teentje knoflook,[...]

Ingrediënten Porties : 4 400 g varkensworstjes met veel vlees 2 el olijfolie, extra vergine 1 tl venkelzaden 2 laurierblaadjes 2 teentjes knoflook,[...]

Ingrediënten Porties : 4 1 el extra vergine olijfolie 1 grote ui, in 8 partjes gesneden 12 jonge maïskolfjes 1 kleine of ½ grote butternut, circa 600 g,[...]

Ingrediënten Porties : 3 2 aubergines (evt verschillende kleuren) 4 sjalotten (kleingesneden) 2 knoflooktenen (fijngesneden) 8 basilicumblaadjes 1 blik[...]

Ingrediënten Porties : 8 3 aubergines, geschild en in de lengte in plakken van 1 cm dik gesneden zout 60 ml olijfolie 1 eetlepel boter 450 gr mager[...]

Ingrediënten Porties : 4 3 el olijfolie, extra vergine 1 rode ui, fijngesneden 2 knoflookteentjes, fijngesneden 1 blik fijngesneden tomaten, circa 400 g[...]

Ingrediënten Porties : 6 30 g geitenkaas, verkruimeld 1 eetl. gesnipperde bieslook 4 eetl. paneermeel 2 eetl. geraspte Parmezaanse kaas ½ theel.[...]

Ingrediënten Porties : 8 1 aubergine, in plakjes van 1cm 1 1/2 eetlepels zout 8 eetlepels olijfolie 225g ricotta 170 gr geraspte mozzarella 40 gr[...]

Ingrediënten Porties : 8 4 aubergines, in de lengte in plakken van 1 cm gesneden zout 950 ml melk 110 gr boter 6 eetlepels bloem zout, naar smaak 3[...]