Diversen met suiker

Ik was vorige week uitgenodigd in de kookstudio's van Miele in Mollem. De uitnodiging was het kwaliteitsmerk helemaal waardig en deed alvast het allerbeste[...]

Na het succulente voorgerecht met king krab, coquilles en gerookte paling , waren de verwachtingen hoog gespannen in de kookstudio van Miele voor wat het[...]

De overgang. Het is eigenlijk de omgekeerde pubertijd. Ook tijdens de overgang zit je in een achtbaan en moet je maar proberen er iets van te maken. Het is[...]

Ingrediënten 300 g gerookte palingfilet 1 sjalot 2 eetlepels mayonaise 2 eetlepels crème fraîche 4 plakken oudewijvenkoek (dun gesneden) 1 venkelknol 1[...]

Vorige week was ik uitgenodigd voor een workshop met mosselen. Hoewel het mosselseizoen al even aan de gang is, zijn de mosselen nog steeds overal te[...]

Eigenlijk zou een mens geen kookboeken meer moeten kopen. Er zijn zoveel kooksites, blogs, YouTube kanalen,... alles is te vinden op het internet. En toch.[...]

Weet je welke recepten ik de allerbeste vind en graag deel op mijn blog? Dat zijn feestelijke recepten die zo snel en makkelijk zijn als dagelijkse kost[...]

Eenvoudiger kan bijna niet en toch is de smaak bijzonder. Bovendien weer een gerecht waar de munt een verbindende functie heeft. Watermeloenen worden veel[...]

Kerst tip! Zeg foodie, eet jij al paling? Dit is niet zomaar een glad praatje, want paling is namelijk een heerlijke en supergezonde slow-food uit Nederland,[...]

Hoe kun je een hongergevoel voorkomen? Het nieuwe jaar is alweer even onderweg en nieuwe eetgewoontes zijn misschien voor sommige al een uitdaging geworden.[...]

Uitleg over vetten - Wat is het verschil tussen enkelvoudig- en meervoudig onverzadigde vetten? Als we dieper op deze informatie ingaan is d it helaas niet zo[...]

Invloed van voeding op de huid - Een veelbesproken onderwerp dat ik vandaag verder wil toelichten. Onlangs heb ik hierover al wat informatie gedeeld via de[...]

voor 4 personen 400 gr gerookte paling in 16 gelijke stukken gesneden 2 sinaasappels 50 gr cashewnoten 20 gr suiker 200 gr ontpitte zwarte olijven* 100 ml[...]

voor 4 personen 3 bakpalingen uit de Oosterschelde, zo vers mogelijk * 150 g hoeveboter * peper & zout * 1 busseltje tijm * 4 eetl verse honing * 1 dl rode[...]

voor 4 personen 3 grote palingen, 250 gr boter, zout, peper, sjalotten, 1 eetlepel mosterd, 5 cl wijnazijn, een mespuntje suiker, 5 cl De Koninck, 15 cl[...]