Diversen

Sinds kort heb ik de beschikking over een inklapbaar rijskastje en ben ik aan het uitvinden wat ik er allemaal mee kan. Dit is het eerste brood dat in het[...]

Voor de foodblogswap van mei mocht ik koken van Myfoodblog van Judith. Recepten uitproberen is haar niet vreemd, met een familie vol met food professionals.[...]

Dit brood is een variant op de 'woeste knoest' uit het boek 'Ik bak geweldig, jij trouwens ook' van Edwin Klaasen. De woeste knoest heb ik inmiddels 2 keer[...]

De laatste tijd gebruik ik regelmatig karnemelk in mijn broden en dat bevalt erg goed. Het is een misverstand te menen dat de broden daardoor zuur gaan smaken.[...]

Mueslibrood. Je koopt ze meestal in een ronde vorm. Ik bak echter dit soort broden gewoon in een bakblik. Dat is gemakkelijker om te snijden en je boterhammen[...]

Mijn man wilden 'gewoon volkoren brood', en omdat er veel restjes meel in de kast stonden, werd dit het resultaat. Er zitten verschillende meelsoorten in en[...]

Het eerste brood dat ik bakte en op dit blog zette was rozijnenbrood . Het recept kwam van Levine en het brood was een groot succes. Er volgden meer[...]

Als je zuurdesem ververst, gooi je meestal een deel weg. Toen ik laatst ergens las dat iemand er 'pancakes' mee bakte, kwam ik op het idee eens te proberen met[...]

Voor de Foodblogswap van april kreeg ik het blog 'ShelikesBento' toegewezen. Dit blog, dat wordt geschreven door Cynni bevat een groot aantal recepten. Voor[...]

Al eerder maakte ik een brood met bier Robuust Landbrood . Dat beviel toen erg goed, maar toch kwam het niet in me op vaker met bier te bakken. Tot afgelopen[...]

Het is guur weer vandaag en hoewel het zondag Pasen is en dus het lentegevoel moet overheersen, kun je deze taart best nog maken. Hij is lekker, voedzaam en[...]

Afgelopen week bestelde ik bij de Weekend Bakery enkele bakspullen, waaronder een kaiserbroodjes stempel. Toen het pakje afgeleverd werd, zat er een recept bij[...]

In de zomer zijn vaak bramen en bessen in de aanbieding. Die koop ik dan en doe ze ongewassen in doosjes in de diepvries. Als ik ze ga gebruiken spoel ik ze ([...]

Naar aanleiding van een vraag van een van mijn lezers, zet ik vandaag een herziene versie online over de manier waarop ik mijn deeg laat rijzen. Ik schreef[...]

Een poosje geleden kreeg ik van mijn nichtje een pak 'bakzadenmix de luxe' cadeau. De inhoud bestaat uit gerst, haver, lijnzaad, lupinen, sesamzaad, soja,[...]