Diversen

Waarschijnlijk heb ik het al vaker gezegd, maar wij zouden vaker vis moeten eten. Doordat het hier niet zo goed verkrijgbaar is blijft het er nog weleens bij.[...]

Volgens mij houdt iedereen van meringue. Anna Pavlova, een bekende Russische balletdanseres, in de jaren '20 van de vorige eeuw in ieder geval. Naar haar is[...]

Afgelopen week hebben we drie keer knolselderij gegeten, knolselderijpuree en het knolselderij gehakttaartje en deze gratin. De topper was onderstaand gerecht,[...]

Wanneer je je huis wilt verkopen zou het, vanwege de geur, helpen om een appeltaart te bakken. En inderdaad, wat ruikt het toch heerlijk in huis als je aan het[...]

Eendenborst met een krokante karamellaag en pistachenoten, daarbij een zoete pruimen-portsaus, wat wil een mens nog meer? Een salade van freekeh ! Freekeh is[...]

Natuurlijk ben ik druk met het zoeken naar kerstgerechten en het samenstellen van het menu. Misschien zou ik wat moeten proef koken, maar dat doe ik nooit, ik[...]

Eigenlijk is het niet mogelijk om te stoppen met koken. Het is een soort vicieuze cirkel. Deze week begon het met de Pompoen, saffraan en sinaasappelsoep met[...]

Iedere ochtend laat ik samen met mijn buurvrouw onze honden uit. Tijdens dat halfuurtje lossen we de wereldproblematiek op, om er vervolgens bij het kijken van[...]

Ruim een jaar geleden -of is het inmiddels alweer 2 jaar?- volgde ik een workshop macarons maken, waarvan we enkele ook vulden met zoute karamel. Dat was de[...]

Wie besluit om de heerlijke semifreddo te maken blijft met 6 eiwitten zitten. Zorg dat je ook een beetje dulce de leche overhoudt, dan kun je deze wervelende[...]

Volgens mij was de eerste risotto die ik maakte een paddenstoelenrisotto en het is nog steeds een favoriet waar ik op terugval als ik geen inspiratie heb. Tot[...]

Oventijden zijn altijd richtlijnen want iedere oven is anders. Dat blijkt wel weer bij dit recept. Ik kies ervoor om van ontbijtkoek toastjes te maken. Dat is[...]

Waarom weet ik niet, maar ik zal niet snel (zeg nooit: nooit) iets op tafel zetten in de verpakking. Ik vind het zo jammer wanneer iets in een plastic[...]

Het jaar is nog maar net begonnen en toch denk ik dat ik nu al mag spreken van de ontdekking van het jaar. Het was gelukt om vlak voor sluitingstijd op[...]

Een stoofgerecht kun je uiteraard op het fornuis laten garen, maar zelf vind ik het nog makkelijker om de oven of slowcooker daarvoor te gebruiken. Minder kans[...]