Diversen

Brood en noten gaan goed samen, zowel in hartig als in zoet brood. In de loop der tijd heb ik al vele variaties gebakken. Ook deze creatie viel weer erg in de[...]

Zachte witte broodjes (4) Recept printen 500 gram tarwebloem 7 gram droge gist 10 gram suiker 140 gram water, lauwwarm 115 gram karnemelk, lauwwarm 30 gram[...]

Gevlochten amandelbrood Recept printen Deeg: 500 gram tarwebloem 65 gram suiker 7 gram droge gist geraspte schil van 1 citroen 9 gram zout 150 gram melk,[...]

Het recept van deze overheerlijke muffins komt uit het boek B a king Artisan Pastries & Breads van Ciril Hitz. Dit boek kocht ik een tijdje geleden samen[...]

Voor bij de soep van geroosterde tomaten en gerookte knoflook die we morgen gaan eten bakte ik vanmiddag dit heerlijke brood met tarwebloem, maismeel,[...]

Deze broden lijken ingewikkelder dan ze zijn. Ik moet eerlijk bekennen dat ik mijn hart vasthield toen ik eraan begon, vooral de gevulde rollen maken leek me[...]

Wie wat bewaart heeft wat! In één van mijn oude 'culinaire' plakboeken vond ik het recept voor onderstaand brood. Ik heb het gekregen - en dat zal zo rond 1982[...]

Afgelopen zaterdag ben ik bij DOK Cookware weer druk in de weer geweest met het bakken van allerlei lekkers. Toen ik tegen 12 uur arriveerde was het nog[...]

Toen ik het deeg voor deze taart aan het maken was had ik er een hard hoofd in dat het wat zou worden. Het deeg was namelijk zo zacht dat het bijna[...]

Clafoutis is een heerlijk Frans dessert. De ‘echte’ clafoutis wordt met kersen gemaakt, maar ander fruit, bijvoorbeeld abrikozen, pruimen,[...]

Daar ben ik weer. Dat er de afgelopen anderhalve week op mijn blog geen berichten verschenen kwam doordat we in het buitenland vertoefden. Dit keer in[...]

Een lekker broodje voor de dagelijkse lunch. Havervlokkenbrood Recept printen 300 gram tarwebloem 100 gram volkorenmeel 100 gram kamutmeel (te vervangen door[...]

Als vocht in deze broodjes wordt Earl Grey Thee gebruikt en dat geeft er samen met de geraspte limoenschil een aparte smaak aan. Lekker bij bijvoorbeeld een[...]

Ik ben helemaal geen liefhebber van sherry, maar om mee te koken en bakken kan het ermee door ☺ . In deze cake zelfs erg lekker! Laat de rozijnen[...]

Het recept voor dit heerlijke rozijnenbrood met kaneelspiraal komt uit het boek "The Bread Bible" van Rose Levy Beranbaum ( Cinnamon Raisin Loaf) . Veel broden[...]