Diversen

De kneedmachine en waar je op moet letten Toen ik begon met brood bakken, kwam ik er al snel achter dat kneden met de hand voor mij geen optie was. Dus ging ik[...]

Zelf houd ik niet zo van pepernoten, maar ik heb een man die ze wel lust en daarom ging ik op zoek naar een recept. Online vind je honderden recepten en de[...]

Onlangs zette ik het recept voor Kerstb(a)ollen op dit blog en vorige jaar bakte ik voor Kerstmis deze Kerststol . Het mag dus duidelijk zijn, wij zijn dol op[...]

Nu ik zonder oven door het leven ga, kom ik er achter wat ik allemaal nog aan 'achterstallig huishouden' te doen heb. Dat is nogal wat, want als ik ergens aan[...]

Sinds afgelopen maandag heb ik een nieuw speeltje, een combistoomoven van Miele. Gisteren bakte ik daarin voor het eerst brood. Ik koos veiligheidshalve voor[...]

Afgelopen week stond er een verhaal in de krant over Kerststress en veel te veel eten. Er werden tips gegeven over hoe je jezelf kunt beheersen ( je kunt vaak[...]

Voor de Kerst was er geen tijd om dit recept uit te werken. Maar er komen nog een heleboel dagen in het nieuwe jaar waarop er misschien tijd is voor een 'klein[...]

Dit brood bakte ik afgelopen week. Het is lekker en voor diegenen die van plan zijn na alle overdaad van de afgelopen feestdagen het rustiger aan te doen ( qua[...]

Een paar weken geleden kocht ik een kilo gerstemeel, dat vooral gebruikt wordt voor het brouwen van bier. Omdat het weinig gluten bevat, is het niet geschikt[...]

Nu half Nederland weer aan de lijn doet, zie je in bladen en kranten weer de jaarlijkse oproepen van voedseldeskundigen om toch vooral vers te eten . Afgelopen[...]

Dit brood wordt gebakken op een baksteen, maar je kunt het ook gewoon op een hete bakplaat bakken. Dat laatste doe ik steeds vaker, omdat het brood even goed[...]

Er zijn broodsoorten die zo lekker zijn, dat je ze wel iedere week wilt bakken. Eerder al schreef ik over Brioche , Brioche met Mascarpone en Witbrood met[...]

Geregeld kom ik in mijn ( koel-)kast levensmiddelen tegen die ik al een hele poos niet gebruikt heb. Soms moeten ze acuut op en wordt er nog diezelfde dag iets[...]

Dit recept heb ik een paar maal uitgeprobeerd voordat ik helemaal tevreden was. Ik ben nog niet echt bedreven in het maken van de perfecte ronde bolletjes,[...]

Dit brood is eenvoudig te maken en zeer geschikt voor elke dag. Het bevat veel vezels en je kunt het beleggen met hartig of zoet. Wat heb je nodig? 1000 gr ([...]