Diversen

Deze foto uit de Huffington Post van kookboekenwinkel Omnivore Books in San Francisco inspireerde mij tot het maken van twee gerechten. Het eerste recept komt[...]

Linzen met pâté Deze huiselijke Franse maaltijd wordt met linzen uit de Auvergne, de lentilles du Puy, gemaakt en met fricandeau uit de Aveyron, wat geen[...]

Uit de laatste Allerhande het "Hollandse" spruitenrecept van de Engelse schrijver en TV kok Nigel Slater. Ingrediënten: 400 g spruiten 100 g spekreepjes 1 ui[...]

Als je denkt dat bladerdeeg met ui en bloedworst wel heel gewoontjes is, bedenk dan dat het van de befaamde Franse kok Cyril Lignac komt. Mocht je in een van[...]

Jodenhaas, longhaas en bavette zijn volgens Jeroen Meus en slagers die het kunnen weten een van de beste stukjes rundvlees die bestaan. Het zijn biefstukken[...]

Hasselback aardappelen zijn een klassieker uit de jaren 70 van de vorig eeuw; aardappelen om de 3 à 4 mm insnijden tot niet helemaal door, gesmolten boter of[...]

In mijn post van 27 februari vertelde ik over de driehoekige gevulde pizzabroodjes, de trappizini, en ik maakte een vulling van gehaktballetjes in tomatensaus.[...]

Je moet maar op het idee komen, pizza's met een gleuf. Na zijn succes in Tokyo opende Stefano Callegari vorige week zijn trapizzini in New York. Nog niet zo[...]

Het voordeel van de tijdelijke Lidl aanbiedingen is, dat je dingen uitprobeert die in andere winkels niet te krijgen zijn en dus nooit zou eten, zoals deze[...]

"De bonen dempen het vlezige van de champignons iets en geven er een zoete aardsheid aan." Diana Henry. Ingrediënten: 500 gr portobello champignon,[...]

Mijn moeder had al-tijd bladerdeeg in de diepvries. Bij onverwacht bezoek of spontaan opkomende zin in zoet kon ze snel iets lekkers in elkaar flansen. Ik heb[...]

Wortels zijn toch wel wat saai als je ze alleen in water kookt. Ze moeten een beetje opgetut worden met balsamico, zoals hier de Toscaanse worteltjes of met ui[...]

Ricottataartjes met pesto van gedroogde tomaten Ricottataartjes met groene pesto De ricottataartjes zijn niet moeilijk te maken en kunnen als voorgerecht[...]

Friarielli, broccoletti, cima di rapa, rapini, grelos.., allemaal soorten Italiaanse raapstelen. Vandaag maken wij Hollandse raapstelen op Italiaanse wijze.[...]

Het recept van vandaag past helemaal in de trend van 2017. Het is een graan, zit in een kom en kan helemaal vegetarisch en superhip gemaakt worden wanneer je[...]