Diversen zonder rozijnen

Ingrediënten Porties : 4 675g entrecote, in dunne plakjes gesneden 2 eetlepels witte kookwijn 250ml perensap 1 tl gemalen zwarte peper 4 eetlepes sojsaus[...]

Ingrediënten Porties : 8 2 kg. runderentrecôte aan een stuk versgemalen peper, zout 1 dl. dragonazijn 1 dl. witte wijn 1 dl. water 50 gr. gesnipperde[...]

Afgelopen donderdag 5 mei mocht ik een proefsessie bijwonen bij Restaurant Crème Crue in Rijswijk, waar Patrick Kelder (Patron cuisinier) prachtige gerechten[...]

Het AVG'tje, hoeksteen van de Nederlandse Keuken; Aardappels, Vlees en Groenten. Dikke is er groot mee geworden. 'Wat eten we vandaag ?', werd vroeger steevast[...]

Ingrediënten 2 maal 2 kalfsentrecotes 150 g abdijkaas (Pere Joseph bediening) 1/2 kleine rode ui 2 verse vijgen 1 takje rozemarijn 1 eetlepel olie 1/2[...]

Ingrediënten ½ spitskool (ca. 1 kilo) 75 g magere spekreepjes 2 el (witte wijn)azijn 2 el (olijf)olie ½ el karwijzaad (kummel) zout[...]

Ingrediënten 1 zak rösti rounds (diepvries, 600 g) 1 zak gebroken sperziebonen (500 g) 2 eetlepels witte peperkorrels 4 entrecotes (a ca. 175 g,[...]

Ingrediënten 2 sjalotten (fijngesnipperd) 50 g boter 1 bakje verse groene tapenade (100 g) 200 ml droge witte wijn 200 ml kookroom versgemalen zwarte[...]

Dit is echt een super combinatie: mosselen met bearnaisesaus. Op zoek naar een recept voor deze saus kwam ik al gauw op de site van Jeroen Meus uit. Er zijn[...]

Afgelopen donderdag 5 mei mocht ik een proefsessie bijwonen bij Restaurant Crème Crue in Rijswijk, waar Patrick Kelder (Patron cuisinier) prachtige gerechten[...]

Het AVG'tje, hoeksteen van de Nederlandse Keuken; Aardappels, Vlees en Groenten. Dikke is er groot mee geworden. 'Wat eten we vandaag ?', werd vroeger steevast[...]

Ingrediënten voor 4 personen: 1 entrecôte van 700 gr. olijfolie groene peperkorrels Saus: 300 gr rode ui 250 ml rode wijn witte azijn 35 gr boter Bereiding:[...]

Dit is echt een fantastische combinatie: mosselen met bearnaisesaus. Op zoek naar een recept voor deze saus kwam ik al gauw op de site van Jeroen Meus uit. Er[...]

Na een aantal afzeggingen zien we elkaar eindelijk en is er veel te bespreken. Dankzij de cafeïneboost na een paar dubbele espresso gaan we niet ten onder aan[...]

voor 4 personen -4 entercotes van elk 200 g -2 eetlepels olie VOOR DE PEPERSAUS: -1 uitje, 1 worteltje , een stukje selderijknol en 1 prei(alles fijn[...]