Diversen zonder watermeloen frambozen

Het deeg van deze heerlijke krokante zoete kaneelbroodjes lijkt een beetje op croissantdeeg, het wordt ook een aantal keren gevouwen, maar deze broodjes zijn[...]

De laatste maanden bak ik steeds vaker brood met zuurdesem. Soms smokkel ik een beetje en voeg ik er nog een pietsie gedroogde gist aan toe. Niet omdat ik[...]

Heerlijke, zachte broodjes met een vulling van boter, amandelen en kaneel. Het vormen ziet er ingewikkeld uit, maar dat valt reuze mee. Het is een kwestie van[...]

Vandaag staat er (zelfgemaakte) soep op het menu. Daar hoort natuurlijk lekker brood bij! Het deeg voor deze snelle en eenvoudige Fougasse heb ik gemaakt in[...]

Deze broden lijken ingewikkelder dan ze zijn. Ik moet eerlijk bekennen dat ik mijn hart vasthield toen ik eraan begon, vooral de gevulde rollen maken leek me[...]

Wie wat bewaart heeft wat! In één van mijn oude 'culinaire' plakboeken vond ik het recept voor onderstaand brood. Ik heb het gekregen - en dat zal zo rond[...]

Ingrediënten voor het deeg: - 500 g tarwebloem - 20 g grof griesmeel - 7 g gedroogde gist - 10 g zout - 50 g extra vergine olijfolie - 320 g lauwwarm water[...]

voor 6 personen 1 kg varkensgehakt van goede kwaliteit en hoge vet presentatie 1 e versgemalen zwarte peper 2 t zout 1 t gedroogde oregano 1 e korianderpoeder[...]

voor 12 personen 600 ml verse slagroom 500 g verse bladerdeeg (rol) 250 ml melk 145 g suiker 110 g bloem 35 g boter 3 eierdooiers 2 eieren 2 savoiardi (lange[...]

Ingrediënten voor het deeg: - 265 g tarwebloem - 35 g suiker - flinke snuf zout - 3,5 g gedroogde gist - 1 ei, op kamertemperatuur - 80 ml melk, lauwwarm -[...]

voor 6 personen 1 kg varkensgehakt van goede kwaliteit en hoge vet presentatie 1 e versgemalen zwarte peper 2 t zout 1 t gedroogde oregano 1 e korianderpoeder[...]

voor 4 personen 1 bak stoofpeertjes (koelvers, 400 g) 200 ml slagroom 25 g suiker 1 zakje vanillesuiker 1 eetlepel limoensap 3 blaadjes gelatine (rood of wit)[...]

DEEG: 225 gram bloem 1/2 theelepel zout 1 zakje droge gist 25 gram boter, kleine stukjes 1 ei, losgeklopt 1,25 dl lauwe melk VULLING: 50 gram zachte boter 1[...]

voor 4 personen 1 pak filobladerdeeg (diepvries) 1 grote aardappel 1 bakje gambas (200 g) 1 kleine ui 2 teentjes knoflook 1 zakje verse peterselie (30 g) 2[...]

Dit brood is een regelrechte hit hier in huis en ik bak het inmiddels iedere week. Ook de overburen zijn er nadat ik hen een broodje had gegeven om te proeven[...]