Diversen zonder artisjok

Umami is, jawel, de vijfde smaak naast bitter, zuur, zout en zoet. De smaak is niet eenvoudig uit te leggen, het is de smaak van eiwitten. Maar waar smaken[...]

Mijn kookexperimenten slagen lang niet altijd. Pas maakte ik een spinazietaart à la de Griekse spanakopita . Het resultaat was om te huilen: een grote natte[...]

De wijnen van Mario Lucchetti stonden centraal tijdens onze wijnkring van 14 januari jl., samen met Abbadia Ardenga. De Verdicchio van Lucchetti staat al een[...]

Ingrediënten 2 eetlepels olijfolie 2 teentjes knoflook (fijngehakt) 1 kleine venkelknol (in dunne repen) 200 g paddestoelenmelange (in grove stukken) 250[...]

De wijnen van Mario Lucchetti stonden centraal tijdens onze wijnkring van 14 januari jl., samen met Abbadia Ardenga. De Verdicchio van Lucchetti staat al een[...]

voor 3 personen 300g biefstuk, 250g champignons (of andere paddestoelen), 1 grote ui, 3 teentjes knoflook, een flinke scheut balsamico-azijn, gemengde sla,[...]

voor 8 personen 500 gr kastanjechampignons, schoongemaakt en in vieren gesneden. 2 flinke sjalotten (of 3 als ze wat kleiner zijn) dan wel een flinke[...]

voor 2 personen Deze hoeveelheden zijn voor 2 personen, vermenigvuldig de hoeveelheden indien nodig, het is een geweldig recept voor een barbecueparty. 2[...]

200 gram oude kaas, in blokjes 4 bosuitjes, in schuine stukjes 100 gram walnoten, in stukjes 2 el honing 1 eidooier 1 pakje bladerdeeg 3 dl balsamico-azijn 2[...]

voor 2 personen 200 gram oude kaas in blokjes, 4 bosuitjes in schuine stukjes, 100 gram walnoten in stukjes, 2 el honing, 1 eidooier, 1 pakje bladerdeeg, 3 dl[...]

voor 2 personen 200 gram oude kaas, in blokjes, 4 bosuitjes, in schuine stukjes, 100 gram walnoten, in stukjes, 2 el honing, 1 eidooier, 1 pakje bladerdeeg, 3[...]

voor 3 personen 300g biefstuk, 250g champignons (of andere paddestoelen), 1 grote ui, 3 teentjes knoflook, een flinke scheut balsamico-azijn, gemengde sla,[...]

Ingrediënten 4 personen 2-3 courgettes (ongeveer 400 gram) 1 schaaltje verschillende paddestoelen, 150 g) 1 bakje oesterzwammen (150 g) 6 el olijfolie met[...]