Diversen zonder tomaat sjalot

voor 40 personen 15 pakken gedroogde bruine bonen, 10 uien, 3 kg speklappen, 20 eetlepels azijn, zout, peper, 400 gram bloem, 5 liter kookvocht van de bruine[...]

Ingrediënten Porties : 4 1,5 kg aardappelen 1 zak gesneden verse boerenkool 1 flinke prei 1 rookworst 1 pond speklapjes (evtl. gemarineerd in ketjap)[...]

Ingrediënten 50 ml rode port 450 g speklapjes 5 takjes verse tijm 1 teen knoflook 300 g kipfilet 2 el olijfolie 250 g kastanjechampignons 18 plakjes[...]

Pâté de Campagne noem ik het maar even, deze keer van gewoon varken en kip. Vermengd met een paar kippenlevertjes, om de doodeenvoudige reden, dat ik even geen[...]

Deze keer geen tijd gehad om het vleesmalen te fotograferen. Om het vlees fijn te malen heb ik een prachtige en oerdegelijke Tsjecho-Slowaakse vleesmolen, ooit[...]

Rillettes, u zou nog denken: hij bakt alleen maar taarten, nee hoor, niets is minder waar, er staan altijd verschillende gerechten in de steigers voor het[...]

Vaak vinden de mensen om mij heen mijn manier van eten 'moeilijk'. Een boterham smeren is namelijk zo gebeurd, maar mijn maaltijden bereiden schijnt voor een[...]

voor 4 personen 1 grote pot of blik bruine bonen (zelf koken mag natuurlijk ook, neem dan 250 gr. gedroogde bruine bonen) - 4 uien - 20 gr boter - eventueel[...]

voor 4 personen 1 grote pot of blik bruine bonen (zelf koken mag natuurlijk ook, neem dan 250 gr. gedroogde bruine bonen) - 4 uien - 20 gr boter - eventueel[...]

Heb je alle (kook)boeken van Yvonne Lemmers , maar vind je het toch nog een uitdaging om een weekmenu samen te stellen en heb je een beperkt budget? Dan is dit[...]